过保质期的食物，都不能再吃了?别犯傻：这4种食物没“保质期”

过保质期的食物，都不能再吃了？别犯傻：这4种食物没“保质期”

大部分人在吃东西前都会查看一下保质期，通过保质期长短来了解这些食物是否还新鲜，一般临近保质期或者过了保质期都会让人觉得质量没有那么好，多选择保质期较新鲜的食物，而是否过了保质期的东西就不能吃了？该问题要清楚，以免饮食不当带来危害。

所谓保质期指的是食物最佳食用时间范围，有的食物保质期六个月，有的一年，甚至更长，意味着这些食物要在保质期内吃掉，一旦过了保质期，可能会变质，不新鲜，摄入后可能给健康构成威胁，但不代表这些食物一过保质期就马上变质，只是说在保质期内吃完比较好。另外，并非所有的食物都有保质期，有的食物反而放的时间越长越好。

哪些东西没有保质期？

1、酒

酒这种东西是没有保质期的，许多人会自己酿酒，在酿酒后放上几年，十几年，甚至很长时间都不会变质。因为酒这种食物跟其他的东西不一样，耐保存，而且有的酒在酿造过程中经历了岁月，时间越长反而这些酒越香，因此不用担心酒放了一段时间就变质了，通常不会出现这种问题。不过，喝酒对健康不利，不能长时间大量喝酒。

2、食盐

食盐作为调味料的一种，在生活中使用食盐可以增加食物味道，一些寡淡，没有味道的食物有了食盐的添加吃起来有滋味，可以唤醒人的食欲。食用盐在制作的过程中保持干燥，后续去使用也储存恰当，不会受潮而结块，长时间的放置并不会性质改变，基本上也不会变质，和其他食物对比就没有那么严格的保质期。

3、蜂蜜

蜂蜜作为营养物质的来源，可以获取人体需要的糖分、微量元素、维生素等，在身体适应时适当吃蜂蜜，可以增强体质、润肠通便、美容养颜。从蜂蜜营养结构来看，真正蜂蜜是没有保质期的，就算长时间储存也不会变质。蜂蜜中含有少量的抑菌素，几乎没有水分，细菌很难滋生或者入侵，只要将其密封保存，放在阴凉干燥的地方储存，通常放置很长时间也不会有影响。

4、食醋

不同的食物保存时间不一样，其中醋可以长时间放置，并不会变质。食醋里面含有醋酸，加上其酸碱度的特殊性可以有效抑制微生物生长，达到长期保存的效果，只要这些食醋没有开封，密封保存，存放的地方湿度，温度都是合适的，就算放上很长时间也不会性质改变，和其他食物不一样，没有严格的保质期，但前提是保存方法要正确。

七种食物没“保质期”，即便存放很久也能吃，别再傻傻丢掉了

想要确保自身身体 健康 ，强壮和精力非常重要，这反映了一个人的身体能力以及新陈代谢能力，只有身体 健康 才能完成理想和目标。

保证身体 健康 ，唯一的办法就是有效控制饮食的进取，以及提高自身的免疫力。随着 社会 正在不断发展进步，人们的生活水平得到了明显改善，饮食方面的标准也有了严格的要求，大部分年轻人以及中老年人都注重自己 养生 的问题。

特别是一日三餐的食品安全问题，当购买食物时，人们都习惯性地回看一下食物有无保质期，生产厂家添加成分，来选择合格的安全产品。

不知道大家有没有了解过这些食物呢？我们一起来了解一下吧：

1、干蘑菇、干木耳

好在日常生活中，一日三餐都离不开多种类的食物搭配，以及材料搭配。菌类干菌类也是最常见的一种，这种食物储存起来比较方便，放置在家中阴凉处，随后使用时用热水泡发即可。

在吃干蘑菇干木耳时，一般会将这两种物质作为辅助的菜品，补充食品当中缺少的营养元素也能帮体内的肝脏内脏增强能量，干蘑菇干木耳，当中的营养物质在经过储存时也不会完全流失，还会保持原有的营养元素。

2、豆类食物

豆类食物：大豆、红豆、黑豆、黄豆、豆类中含有维生素A、 维生素B、维生素C、维生素E，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁，豆类食物营养十分丰富，并且含有一些抗营养因素。

由于豆类食物具有一定的表皮组织保护，藏在晾晒过后，找一个阴凉处以及通风处储存在一定程度上，是可以有效延长豆类食物的保质期的。但建议大家要每隔一段时间，将豆类食物放在太阳下暴晒，防治豆类滋生——黄曲霉毒素菌。

3、食用盐

家家户户都具备食用盐，也离不开食用盐的摄入，每天在烹饪菜肴时都会添加食用盐，而盐属于一种矿物质成分，放置很长时间都不会出现变坏腐烂的情况。

并且我们在购物时，通常都喜欢一次性购买大量的食物，食用盐也不例外，也就是我们所说的（囤货），其实食用盐放多久都不会直接变质，这主要是由于食用盐在制作的过程中会出现氯化钠和化学物质有效维持。

4、粮食酒

通过喝酒来促进亲朋好友的感情，通过喝酒的方式来促进业务的洽谈以及合作，喝点小酒可以帮助人体达到消毒杀菌的作用。

但大家觉得要注意的是，在喝粮食酒的同时开盖，饮用后如饮用不完，一定要将密封盖扣死密封好，这样微生物和有害物质，就不会随意进入酒精当中，酒精的储存时间也会随之变长。

5、蜂蜜

出现肝火旺盛上火的情况时，大部分人会伴有排便困难便秘的情况，这时会选择喝一杯蜂蜜水来缓解这种情况，促进肠胃的蠕动能力，是大便很好的排出。

市面上售卖的蜂蜜保质期，一般只有12个月或24个月的保质期，但在营养学的角度来讲，蜂蜜没有根本性标准的保质期，一些没有任何品质保证以及国家认准的，蜂蜜或会写上保质期的长短。

6、大米

我国有南北两方南北两方的差异比较明显，南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃馒头，特别是南方人，家中会储存很多大米，各种各样的品类。

香喷喷的米饭蒸出来以后，既满足了人的口腹之欲，也被人体补充了充足的能量和膳食纤维，避免人体免疫系统下降诱发细菌病菌感染，同时也有了较强的抗病能力。

7、自制酱油

多数人出于好奇心，都会尝试自己制作酱油，认为自己制作的酱油更安全无任何添加剂，质量上也得到保证市面上售卖的酱油在经过杀菌消毒之后也是得到安全保证的，并储存时间较长。

自己制作的酱油并没有得到完全的杀菌消毒灭菌，并且也没有一定的储存质量，如果放置不妥当很容易让酱油出现发霉变质的情况。

1、生鲜类： 生蚝、扇贝、虾、螃蟹、这些食物的保质期时间较短，并且短时间内吃不完，放置时间较久时会滋生大量的细菌病菌，不建议第2次进食。

2、水果类： 草莓、芒果、香蕉、苹果我们在平时购买水果时通常会有所观察，这几种水果购买回家后放置不了多久就会出现变质腐烂的现象。

3、饭菜类： 剩饭、剩菜，通常这两种食材保存时间比较短，并且极易变质，吃不完也不建议第2次食用。

4、豆制类： 豆浆、豆腐脑、这两种物质的霉变，程度非常高，尤其是豆浆3~4个小时之内没有饮用就会滋生大量的细菌病菌。

1、馒头是我国传统面食之一，也是餐桌上必不可少的主食之一，人们也是追求美味，并且现在馒头越来越受欢迎，经过加工的精米白面营养价值非常有限，在经过加热后，即使许多宝贵的营养元素都会被破坏。

2、但这依然阻挡不住我国人民对馒头的喜爱，一日三餐都离不了馒头，所以对馒头的争议非常大。现如今又开始争论馒头的保质期，馒头的保质期到底是多久？超过几天的馒头不能吃呢？

3、馒头包装上的保质期是长短不一的，最短的仅限一天，而时间最长的长达12个月。也就是说在低温冷冻的状况下，能让馒头保存很久，甚至保存12个月，但是这是在特定的 历史 背景下。

4、不管采用了什么样的工艺让馒头的保质期时间变长，尽管这种能够抑制微生物以及细菌的生长繁衍，也没有出现发霉变质的情况，吃了不会给人体带来直接的危害，但是毕竟也不会给身体带来什么好处。

#夏方 养生 指南#

过了保质期的食品还能不能吃？会有什么危害？

食品包装上一般会标明生产日期和使用日期，过了使用日期的食品就不要再使用。过了最佳使用期，普通食品的外观和味道都会发生变化。虽然可以食用，但其中已经产生了很多致病菌，食用后患病的可能性会增加。过期食品对人的健康危害不小，提醒一些中老年朋友不要贪图便宜，损害健康。产品的保质期是指厂家提供的产品的最佳保质期，一般在产品的有限使用期限上有标注。

在保质期内，产品的质量是否符合相关标准或应承诺的质量，由产品的生产厂家负责。如果在此期限内，食品的风味、口感、安全性等方面出现问题，企业应承担责任。而超过保质期，并不意味着食品不好，而是厂家不再保证。但保质期并不是鉴定食品是否变坏的唯一标准。食品可能因为储存方法、环境等问题而过早变质。无论牛奶是否变坏，都不要喝过期的牛奶。因为牛奶是经过消毒杀菌包装的，仍有一小部分无害或有益的细菌或细菌孢子，一旦过了保质期，细菌数量超标，饮用后会出现腹泻等不适症状，严重的会造成中毒。冷冻海产品市场上销售的鱼、虾、蟹、贝类分为停用、冷冻、冷藏和干制四大类。

其中，冷冻产品经冷藏后进入冻结状态，达到冻块中心温度-15℃时出库，然后进入冷库。冷冻并不能保证海产品不完全变质。一般来说，冷冻海产品在-18℃的环境下，营养损失相对较小，但前提是温度一直处于稳定状态。一且运输、储存过程中温度升高，储存不当，很可能使鱼、虾、蟹产生 "胺 "类物质，如果一次摄入过多会对身体造成伤害。每年的315晚会都会曝光一些不良食品，消费者的食品安全意识也越来越强。在选购食品的时候，很多人都会注意食品的保质期。

而超市管理者也做了严格的控制，比如有些超市在超过保质期三分之一的时候就必须撤下商品。过了保质期的食品我们还能继续吃吗？