核桃，健康美味or潜在危害?

核桃，健康美味or潜在危害？

核桃，被誉为“脑食品”，很多人喜欢吃核桃来补脑、益智。上个月，朋友小华每天吃适量的核桃，一个月后，他发现，自己的体重增加了！

原来，核桃中的高脂肪、高热量成分，长期大量摄入，会导致肥胖。✨

核桃虽然有益于大脑健康，但并不适合所有人群，例如：

1、患有核桃过敏史的人群：核桃过敏是一种食物过敏反应，可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难、喉头水肿等严重症状。

2、患有消化系统疾病的人群：核桃含有较高的脂肪和纤维素，对于一些人来说，可能会导致消化不良或加重胃肠道症状。特别是那些患有胃炎、胃溃疡、慢性肠炎等消化系统疾病的人群，食用核桃可能会加重胃肠道负担。

大家在享受核桃的美味时，一定要了解自己的体质，适量食用。让我们一起科学饮食，健康生活！

祝愿大家身体健康，科学饮食，快乐生活！

核桃对健康的好处有什么？

富含Omega 3脂肪酸的核桃可以使神经系统正常运作并改善记忆力。乳腺癌：每天少量核桃可以帮助避免最常见的乳腺癌风险。因此，食用其中一些会降低您患乳腺癌的风险。怀孕：核桃中含有健康的维生素B复合群，如叶酸，核黄素，硫胺素等。

核桃油具有值得注意的收敛性。核桃油具有丰富的坚果风味，可将香气和风味传达给营养。这种香气给人以迷人的味道，但恰恰是当它被用作平衡的一部分时。在不同的处理方式（例如基于香料的处理）中用作转运蛋白/基础油，

在打zing睡之前，先吃一些吸收水分的核桃，或者吃一份混合的蔬菜或任何用它们作装饰的菜。这些坚果可以产生褪黑激素，褪黑激素是一种能够刺激和引导休息的激素，并且可以生物接触的形式被其吸收。

核桃可能被认为是“心灵的支撑”，也许是因为核桃的表面结构像大脑一样具有皱纹。因此，他们被认为是洞察力的形象，促使人们相信他们确实增加了判断力。

吞食核桃的医学优势之一是它可以增强人体消化能力。它们与全民教育一起，向人体提供锰，铜，钾，钙，压榨，镁，锌和硒等矿物质。这些矿物质的推动增加了代谢活动，例如发育和进步，精子年龄，吸收和核腐蚀性混合物。

核桃中的部分零件具有控制体内疾病细胞发育的能力。根据通过Carvalho等人进行的检查，酚类混合物和其中的细胞增强剂记录了对人类生长细胞的控制。

核桃还是Omega 3脂肪酸（α-亚麻酸，ALA）的天然素食来源，这些脂肪酸主要存在于鱼类中。因此使它们在许多方面都受益。核桃不仅以一种或两种方式，而且以20多种不同的方式帮助我们。当我们吃核桃时，我们想要的第一件事是它们可以帮助我们消化不良，因此从肠道健康开始。

其背后的原因是核桃中存在的纤维类型。益生元纤维是肠道微生物组的肥料。它们是肠道中的好细菌赖以生存的食物。核桃的益生元在其他任何食品中均未发现，因此核桃的益处无法替代。

当与多株益生菌和益生元资源等拍摄沿着亿个干杯?通过控制益生菌的重量，可以使肠道微生物组更加多样化。它也有助于控制肥胖。并记住肠道微生物组越多样化，您就越健康。

炎症可能导致许多疾病，如2型糖尿病，癌症，阿尔茨海默氏病等。具有生物活性的多酚有助于减轻机体的炎症，特别是鞣花单宁以及ALA，镁和氨基酸。

每天吃俩核桃，坚持吃一年，身体会有什么变化吗？

　　核桃是坚果家族的一员，每天吃适量的坚果是健康饮食的一部分，但只是在坚果这一项上达标了，并不代表您在健康饮食这项大工程上会取得“成果”：因为饮食中任何一项出现了问题，并且长时间存在，都会给身体健康和营养状态带来负面影响！

　　说说核桃

　　核桃是胡桃科落叶乔木植物胡桃的成熟果实。

　　同其他坚果一样，核桃富含脂肪，因此热量不低——646千卡/100克，而相同重量的米饭也只有116千卡！而核桃中的脂肪是众所周知的“好脂肪”，即不饱和脂肪，其中以多不饱和脂肪酸居多！

　　此外，核桃中还有大量的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、镁元素、钾元素以及膳食纤维，在视力健康、机体抗氧化、保护心脏、降低炎症反应等方面都具有积极作用！因此每天摄入适量的核桃是不错的选择！

　　吃坚果，到底多少算适量？

　　坚果大家庭种类众多，除了核桃外还有扁桃仁(以前叫做美国大杏仁)、榛子、腰果、花生、葵花籽、开心果、板栗、南瓜子等等。它们的共同特点就是香气诱人：很多人一旦开始吃、就难以停下来，相信这也是大家过年发胖的原因之一！

　　那么究竟吃多少坚果才算适量呢：

　　?中国居民膳食指南2016?：每周摄入坚果50~70克(平均每天10克左右)即可。

　　那10克坚果又是多少呢？看图！

　　此外，玮玮还要提醒大家：坚果中的脂肪是不饱和脂肪，因此极易氧化变质，坚果一旦出现哈喇味儿或苦涩味道，一定不要吃了、立即扔掉，否则会引发胃肠不适甚至食物中毒！而且大家在采购坚果时，也要选择日期新鲜的、密封的小包装产品为宜！

蜜核桃的功效和作用及禁忌

蜜核桃的功效和作用及禁忌

蜜核桃的功效和作用及禁忌，核桃是一种常见的坚果类食物，核桃可是一种很有营养的食品，核桃富含多种营养物质，因此，其功效也是十分多的。下面分析蜜核桃的功效和作用及禁忌

蜜核桃的功效和作用及禁忌1 功效作用

核桃是胡桃科植物，核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等功效。

1、益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

2、增强脑功能

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

3、改善消化系统功能

核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等，容易被人体消化吸收。且有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

适宜与禁忌

宜

1、一般人均适合食用核桃。

2、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者应多食核桃，核桃尤其适合脑力劳动者和青少年。

忌

1、 腹泻、阴虚火旺者应少食核桃。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用核桃。

蜜核桃的功效和作用及禁忌2 1、补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

2、助美颜：

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

3、抗衰老：

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

4、益心脏：

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

5、治失眠：

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

6、防便秘：

方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸(即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。

7、镇咳喘：

核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”

8、治关节炎：

营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。

蜜核桃的'功效和作用及禁忌3 吃核桃的功效

助美颜

核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用。

抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

治失眠

经常食用核桃仁可以治疗由肾虚引起的失眠。用核桃仁5个，白糖30克，放在一起捣烂如泥，放到锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服就可以改善症状了。

核桃的营养吃法

蜜制核桃很香、口感很好，但是里面有很多糖，有的时候还要去炸，这样就起到反作用了。而核桃生的吃又没有香味，如何要有香味和口感还有利健康呢?我们的五仁月饼、八宝饭等食物都做到了这一点。

但还有一个小妙招：将核桃仁焙干、擀碎，和其他坚果一起，作为拌菜和面食的佐料，这样既补充到了营养又让核桃变得好吃。

吃核桃的禁忌

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。

关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。