健康科普：柠檬是酸性还是碱性?

健康科普：柠檬是酸性还是碱性？

食物是我们生活中不可或缺的一部分，不同的食物对身体的影响也不同。在营养学中，食物可以被分为酸性、碱性和中性，这与它在人体内部的酸碱性质有关。想到前不久呀，有一位23岁的女大学生在后台向我问起食物酸碱性的知识点，就拿了柠檬来探讨。说起柠檬呀，估计大家第一时间都会想起它的酸，然后它事实上是碱性食物哦。是不是也比较好奇了，下面听我慢慢分析哈。

其实，食物是酸性还是碱性，不是通过味道来决定的。食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯等形成酸根留在体内的称酸性食物，食物经人体代谢消化之后，代谢的产物内含有钙、镁、钠、钾等阳离子元素为碱性食物。柠檬中含有丰富的钙、钾、镁等金属元素，食用以后在体内代谢生成碱性物质，所以柠檬被划分为碱性食物。

通过我的解答，相信大家对柠檬的性质有所了解了，那有的小伙伴们就问了，为什么吃柠檬以后肚子会不舒服呢？柠檬虽然营养比较丰富，但是有几种人是不适合吃的，快来看看你有没有在其中吧☀️！

⚡️1、对柠檬过敏者：这类人群食用以后可能会引起过敏反应~

⚡️2、胃溃疡患者：柠檬能够刺激胃酸的分泌，加重对溃疡面的刺激哦~

⚡️3、糖尿病患者：糖尿病患者吃了以后不利于血糖的控制~

在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，不要碰到喜欢的食物就大吃特吃，遇到不喜欢的就一点都不吃哦~合理膳食，保证营养多样化，还能让我们的身体更健康哦~

柠檬是酸性还是碱性

碱性。一般人以为酸的东西就是酸性食物，食物的酸碱性不是从口感来判断的，从食品学的角度来看，柠檬是碱性食物，柠檬富含维生素c等多种营养成分，此外还有丰富的柠檬水酸和黄酮类，挥发油，橙皮甙等。

碱性。一般人以为酸的东西就是酸性食物，食物的酸碱性不是从口感来判断的，从食品学的角度来看，柠檬是碱性食物，柠檬富含维生素c等多种营养成分，此外还有丰富的柠檬水酸和黄酮类，挥发油，橙皮甙等，柠檬进入人身体后经过消化吸收的过程，在人身体中会转化成碱性物质，从生物学上看柠檬是碱性物质。

柠檬是碱性的还是酸性的

碱性。柠檬由于味道较酸，大家错把它当做酸性食品，其实酸性食品和碱性食品的分类可不是根据味道来的，不含糖的柠檬汁和柠檬水可是地地道道的碱性食品，对身体的吸收很有帮助，因此，从食品学来看，柠檬是属于碱性食品。

碱性食品中含有较多金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，这类食物经过消化代谢后，就形成了带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物，对人体有益，柠檬就属于碱性食品。

柠檬为什么是碱性食物

柠檬被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，故属于碱性食物。

一般食物分解后钠、钾、钙等的含量较多，便会成为碱性食品，因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质。

柠檬汁进入人体内，便会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的部分则变无机盐，因为这些无机盐中钠、钾、钙等的含量较多，所以柠檬是碱性食物。

扩展资料：

多吃碱性食物的好处：

1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡

一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。

尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。

2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。

对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。

3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。

痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。

但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者好少吃。

参考资料：百度百科-碱性食物

百度百科-柠檬

柠檬属于碱性食物还是酸性食物？

柠檬属于碱性食物。

食物是酸性还是碱性，不是通过食物的味道来决定的，一般来讲，酸性食物是指含有丰富的磷、硫、氯等非金属元素，在体内氧化后，形成带阴离子的酸根物质，这些物质易使体内的酸碱度改变，偏向酸性。

碱性食物是指含有钠、钾、钙、镁等金属元素的食物，在体内氧化后，形成带有金属元素的碱性氧化物，这些物质会使体液偏向碱性，称之为碱性食物。

柠檬中含有丰富的钙、钾、镁等金属元素，在体内代谢生成碱性物质，因此，柠檬就被划分为碱性食物。

扩展资料：

食用禁忌

1、柠檬不能和海味一起吃

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。

如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

2、柠檬和牛奶相克

同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

参考资料来源：百度百科-柠檬