胡萝卜汁-食疗

胡萝卜汁-食疗

胡萝卜汁组成

胡萝卜250g

盐适量

红糖适量

胡萝卜汁的功效与作用

消食导滞。适用于小儿腹泻。胡萝卜汁做法

1.将胡萝卜洗净切片，放入砂锅内，加少许盐和适量水。

2.将砂锅置于武火上煮至胡萝卜熟烂，取汁，放适量红糖即可。

每日3次服用。

胡萝卜汁的功效与作用,禁忌生食

胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，因而具有明目、美容等多种营养价值。然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧。^_^ 胡萝卜的功效： 成分：蛋白质，脂肪，糖类，铁，维生素A原(胡萝卜素)，维生素B，维生素B2，维生素C，热量，果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。 性味：甘，平。 归经：入肺、脾经。 功效：健脾化滞，润燥明目。 胡萝卜的作用： 1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50｛bf｝变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 6、胡萝卜素的作用： （1）防止皮肤干燥，粗糙。 （2）有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。 （3）有助于提高人体免疫力，预防感冒。 （4）促进骨骼及牙齿健康成长。 （5）改善生殖功能。 （6）有助于良好的视觉功能。 （7）预防胃、食道、肺、赶等癌症，预防心血管疾病和脑淤血。 胡萝卜的注意事项： 1、适合人群：一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 2、食用禁忌： （1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。 （2）服用双氢克尿塞时不宜食用。 （3）食用时不宜加醋太多； 以免胡萝卜素损失。 （4）未油炒者不宜食用。 （5）食时咀嚼时间不宜过短。 （6）不可红白萝卜同时食用。 （7）不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。 （8）禁忌生食：胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照人们的炒菜方法，营养可保存76｛bf｝至94｛bf｝。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。 （9）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。 胡萝卜的知识扩展： 1、如何挑选胡萝卜： （1）胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。 （2）胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。 （3）胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。 （4）胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。 （5）胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。 （6）胡萝卜的新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。 2、如何制作胡萝卜汁： （1）红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。 （2）如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。 （3）将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的红萝卜汁，呈黏稠状红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。 （4）如果用果菜榨汁机，则榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。 （5）如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。 3、做法指导： （1）胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 （2）烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 （3）维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。 4、储存方法：可储存3～7天。 （1）放在通风处，或者真空保存。 （2）胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。 5、胡萝卜怎么做好吃：都说吃胡萝卜对身体好，可是胡萝卜怎么做好吃呢？下面我来介绍几道胡萝卜好吃的做法： （1）虾皮胡萝卜煎饼。胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 （2）彩色肉丸。和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司 （3）什锦汤。胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。 （4）胡萝卜毛豆鸡丁。原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆；调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段；制作过程：a、胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。b、鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。c、锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。d、锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。 （5）胡萝卜牛肉丝。原料：胡萝卜、牛肉；调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒；制作过程：a、牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。b、 胡萝卜洗净去皮，切丝。c、 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。d、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

喝胡萝卜汁有哪些好处？

胡萝卜汁对于健康的皮肤来说应该是不可思议的。最好的部分是，胡萝卜汁确实可以多种方式利用，以保持皮肤光彩夺目。胡萝卜汁含有丰富的钾，钙和维生素C和A。胡萝卜汁可以通过多种方法改善皮肤并使其具有您通常想要的光泽。 使人的皮肤闪耀的最好方法之一是增加氧化剂的敌人。通过将氧化剂的敌人带入我们的身体，我们帮助他们处置有害成分并鼓励受损细胞的充电周期。这可以在胡萝卜汁的帮助下实现。胡萝卜汁中含有丰富的氧化剂，有助于使皮肤更光彩，看起来更年轻。 同样已知胡萝卜含有一种独特的对氧化剂的敌对作用，称为类胡萝卜素。这种癌症预防剂可以使您的皮肤一年四季保持光彩照人。当人体长时间暴露在阳光下并且晒黑没有任何问题时，这些氧化剂的敌人通常是有用的。 胡萝卜汁是一个出色的帮助操作员。将胡萝卜汁涂在瑕疵上，并使其短期放置。在一段时间内，您将了解到疤痕和瑕疵变得暗淡无光，并与皮肤的其余部分混合在一起。 为了使肌肤瞬间发光，保持身体水分很重要。众所周知，每天要挤压胡萝卜一次，以确保人体整天保持水分。然而，为了保持皮肤的光彩，胡萝卜汁不能有效地补充水分，还需要喝大量的水来补充水分。确保您的身体水分充足。 持续饮用胡萝卜汁的优点之一是，它具有一定的镇静作用，有助于使皮肤从内部恢复活力，并修复受损的细胞。这个周期为您提供了一个光滑，光亮的皮肤，这是我们整体所渴望的。 因此，胡萝卜汁对于健康的皮肤很有价值。确保您的身体从胡萝卜汁中获取所有补品的最理想方法是每天吞下一杯胡萝卜。您可以通过将苹果和甜菜根添加到组合中来升级属性。这种混合将确保您拥有闪亮的皮肤。