夏季五款养心药膳(最适合夏季的养生药膳方)

夏季五款养心药膳

1、冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

功效：这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水。

注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

2、番茄土豆排骨汤

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。

3、桂圆粥

食材：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米一起放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

功效：补益心脾、养血安神，尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。

4、山药枣豆糕

食材：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。

做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即可。

功效：健脾益气。

5、山楂麦芽饮

食材：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。

做法：将山楂、麦芽、太子参、竹叶芯洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即可，代茶饮。

功效：益气清心，健脾消滞。

最适合夏季的养生药膳方

夏季高温的天气，总是会让人的身体感到不适，那么就要注重夏季养生了，接下来我为大家推荐4款最适合夏季的.养生药膳方，欢迎大家阅读

最适合夏季的养生药膳方 1、豆沙糖水 适合人群：因夏季高温胃口欠佳者 准备材料：绿豆、赤小豆、白扁豆各50g，陈皮半个，红糖/冰糖适量

绿豆性味甘凉，清热解暑;赤小豆性味甘酸微寒，清热利水解毒;白扁豆性味甘淡平，健脾化湿解暑

三豆并用，让该糖水的清暑功效明显

加入燥湿化痰、健脾的陈皮，中和了绿豆、赤小豆的寒凉性味，且陈皮芳香醒脾，也能改善食欲

夏季气温高，人体感觉不适，胃纳欠佳，每餐进食量不比气温适宜的时候，此消暑豆沙糖水适宜在暑夏季节

将糖水放进冰箱冷冻，消暑作用更明显

清热化湿解暑 的同时，方中采取了几种豆类，含淀粉、矿物质、维生素较丰富，在解暑同时也增强了饱腹感，补充因汗出过多而丢失的身体矿物质

2、五花茶 适合人群：夏季感冒者、中暑者 准备材料：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g

方中金银花甘寒，清热解毒、疏风散热;杭白菊辛甘苦微寒，疏风清热、平肝明目;扁豆花甘微温，清热解暑化湿;鸡蛋花甘平，润肺解毒、清热利湿;木棉花淡涩平，清热解暑利湿;土茯苓利湿解毒、利关节;苡米健脾利水、清热

可用于预防炎夏湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒，及夏季预防中暑的保健饮品

3、木棉花扁豆粥 适合人群：湿气重、胃口差者 准备材料：木棉花8-10朵、扁豆50g、粳米50g(2-3人份)

木棉花具有清热解暑利湿，扁豆健脾化湿解暑，两者搭配，使解暑、利湿 之功效明显

制作成粥，也照顾到人们苦夏食欲下降，人们更愿意吃点容易消化吸收的稀粥

粥还有健脾和胃的功效，对于素体脾胃虚弱者有益

4、藿香葛根粥 适合人群：湿热型感冒、呕吐腹泻者 准备材料：藿香10g、葛根10g(鲜粉葛100g)、云苓10g、粳米50g

粉葛是广州人最爱的食材之一，常用于煲汤、烹饪

葛根解肌退热、生津止渴、止泻;藿香化湿、和胃止呕、祛暑解表;云苓淡渗利湿、健脾和胃

三药搭配使用，使本粥具有解表化湿、生津止渴、止泻的功效

适合夏季湿热型感冒并伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状者

夏天适合炖什么药膳汤

夏天适合炖什么药膳汤 夏天适合炖什么药膳汤，汤在中国人的养生中是很重要的，特别是一些滋补、养生之效的汤品，但是汤是需要耗费大量的时间的，这样才能更好的炖出食材的营养和味道

以下分享夏天适合炖什么药膳汤？ 夏天适合炖什么药膳汤1 一、萝卜莲子猪舌汤 材料： 萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克

做法： 1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡; 2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂; 3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可

此量可供3~4人用

功效： 萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用; 猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨

合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困

二、花生鸡脚汤 原料： 鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克

做法： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净

2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可

特点： 此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等

三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤 原料： 赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片

做法： 1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切

一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用

赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水

四、粟米白果猪肚汤 材料： 粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片

做法： 1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净; 2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净

3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可

功效： 粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用

以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜

五、翠衣荷叶海蜇汤 材料： 西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克

做法： 1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状

2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可

此量可供2~3人用

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症

六、土茯苓煲龙骨汤 材料： 土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片

做法： 1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净

2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的

陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块

3、将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可

汤很清甜，且加了有化气祛滞的'陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜 夏天适合炖什么药膳汤2 1、灵芝陈皮老鸭汤 度夏的肉食精品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16、5克、脂肪7、5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”

可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响

配以养心安神的灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口

材料: 灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片

烹制: 灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可

此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用

2、 南芪杜仲猪脊骨汤 解除颈、腰疲劳—— 材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片

南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效

烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可

3、桑叶杞子猪肝汤 保持肝舒、明目—— 材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片

桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用

烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟

先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量) 夏天适合炖什么药膳汤3 1、冬瓜薏米排骨汤 夏天，人总是懒懒得不想动，这或是湿重的表现

冬瓜有“夏季第一瓜”的美誉，有着利水、消暑等多种功效，是解渴消暑，降火去燥的扛把子

冬瓜含水量高达96、6%，维生素C含量为18mg/100g，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，且不含脂肪，热量低，饱腹感强，富含膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸

薏米也是利湿、祛暑热的好食材，冬瓜、薏米和排骨一起同煨，煮冬瓜汤选浅绿皮冬瓜，肉质薄且松软，易入味

冬瓜薏米排骨汤做法：1)冬瓜洗净后切块，薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水；2)排骨加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入薏米，姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，关火前加入少许盐

2、海鲜冬瓜汤 与冬瓜一起搭配的海鲜也非常多，比如大虾、花蛤、鱿鱼等，冬瓜清甜爽口，中和了海鲜热烈的咸鲜，汤汁浓郁稠软，味道鲜美

虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收

海鲜冬瓜汤做法：1）材料准备，鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜，冬瓜去皮去籽切块；2)海虹、花蛤汆至开口捞出，鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；3)将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮至冬瓜酥软;再将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐，出锅后点缀些葱花

3、黄豆苦瓜汤 苦瓜性味苦寒，既可以清热解毒、又能降血脂降血压；它富含维生素与粗纤维等多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首

同时，苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手

黄豆健脾祛湿、清热解毒，加几颗桂圆，益气养血，所以黄豆苦瓜汤不会特别寒凉，适合全家喝

黄豆苦瓜汤做法：1）老苦瓜剖开、祛籽，切大块（苦瓜越老越养心）；2）黄豆提前3小时泡上；3）猪骨淖水，与黄豆、桂圆、生姜等食材同煮，大火烧开后转小火慢煲；4） 30分钟后将苦瓜放进去，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味

4、苦瓜鲫鱼豆腐汤 《本草纲目》中证载：“鲫鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃，活血通络、混中下气”，一向是中国人比较推崇的食材，鲫鱼脂肪含量低，每100g鲫鱼肉里的蛋白质含量还能达到20g，营养确实也较丰富

鲫鱼最和苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿

豆腐味道清淡，又含有丰富的蛋白质

苦瓜鲫鱼豆腐汤做法：1）将鲫鱼清洗干净，在鲫鱼鱼身上划几刀；2）起油锅，爆香姜片、蒜瓣，放入鱼煸炒，加料酒，再沿锅边加些冷水进去；3）汤炖至后加入豆腐，最后苦瓜和盐调味，再次烧开后出锅

苦瓜还可以和绿豆、排骨搭配，绿豆也有清热去火之功效，一起煲汤，鲜美又解暑

5、番茄鸡蛋丝瓜汤 丝瓜有“瓜果药材”的美称，被很多人称为“消暑神器”，丝瓜中含有大量维生素C，富含钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，是典型的高钾低钠食品

夏季身体水分蒸发快，丝瓜能帮人体补充水分

丝瓜与鸡蛋搭配，可以提供优质的蛋白质，丝瓜清甜，番茄开胃，做起来非常简单，夏天吃会增加食欲

番茄丝瓜汤：1）番茄去皮切块备用；2）丝瓜削皮切滚刀块；3）鸡蛋煎熟再熬汤；4）番茄翻炒，加入沸水，下入鸡蛋，再加入丝瓜、菌菇，煮至丝瓜变软，便可关火，根据个人口味加适量盐和白胡椒调味

煮丝瓜汤时，也可与白蛤搭配，白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，营养非常丰富，汤水也会更鲜味好喝

需注意的丝瓜性寒，脾胃虚寒的人要慎吃

丝瓜也不适合大量食用