陈皮原来是个宝贝

陈皮原来是个宝贝

《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

由此可见，陈皮是一种适用性很广的中药。其不但可以做成方剂治疗百病，还能做成药膳，调理人体消化功能。

【行气健脾--陈皮粥】

材料：陈皮10克，大米50克。

做法：

1、陈皮浸泡，洗净，撕成小片(比刀切味更佳)，用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用。

2、大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日1剂。

功效：行气健脾，化痰止咳。适于脾胃气滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。

【健脾消积--鸡内金陈皮粉粥】

材料：陈皮3克，鸡内金5克，砂仁2克，大米30克，白糖少许。

做法：

1、将诸药共研细末;大米淘净，加清水适量煮粥。

2、待粥将熟时调入药末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。

功效：健脾消积，适于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便粘滞不爽等。

【除湿祛痰--砂仁陈皮鲫鱼汤】

材料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片。

做法：

1、砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净。

2、鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄。

3、先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时。

4、加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

功效：温中健脾、除湿祛痰。“春眠不觉晓”，早春人们容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。

【理气滋阴--陈皮老鸭汤】

材料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。

做法：

1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。

2、红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。

值得注意的是，陈皮药性因其行气燥湿之功，气虚阴虚者如有口干舌燥、干咳无痰;或有胃火者如牙痛、口臭、便秘等，不宜多食陈皮。

陈皮原来是个宝贝 健脾利湿就靠它了

《本草纲目》中记载：橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功

同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降

材料：陈皮10克，大米50克

做法： 1、陈皮浸泡，洗净，撕成小片(比刀切味更佳)，用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用

2、大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日1剂

功效：行气健脾，化痰止咳

适于脾胃气滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等

做法： 1、将诸药共研细末;大米淘净，加清水适量煮粥

2、待粥将熟时调入药末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗

功效：健脾消积，适于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便粘滞不爽等

做法： 1、砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净

2、鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄

功效：温中健脾、除湿祛痰

春眠不觉晓，早春人们容易春困，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤

【理气滋阴--陈皮老鸭汤】 材料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量

做法： 2、红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤

值得注意的是，陈皮药性因其行气燥湿之功，气虚阴虚者如有口干舌燥、干咳无痰;或有胃火者如牙痛、口臭、便秘等，不宜多食陈皮

陈皮是什么

选择皮质黄的橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次即可

1、制作把秋天的新鲜橘皮，带青点的，晒干，然后到锅里炒黄，带点黑色，趁热放到瓶或磁器中用盖盖好，放上两年再用，如果三五年更好

说明：陈皮药用价值在长时间陈放，越长越好，长期陈放的陈皮，几乎是宝贝

陈皮有理气、健脾，燥湿、化痰的功效，主要用来治疗脾虚、消化不良，同时气滞出现食少、纳呆、腹胀、恶心、呕吐、腹胀或者大便溏泻，甚至是痰涎的壅盛等等疾病

陈皮的作用禁忌：在放置的过程中不要发霉，如果大量的陈皮堆积的话，要注意翻拣，防霉蛀虫

不适合对热性的痰涎壅盛用陈皮

需要用瓜蒌、胖大海等清热化痰的药物才有效果

陈皮是传统中医的一味常用的中药，也就是平时吃的橘子的果皮，但是入药的陈皮必须是放的比较陈久者才有药效

传统中医认为放的时间越久疗效越好，但是的炮制也有讲究虽然陈皮非常好，但是毕竟是药物，是药物就有针对性，如果没有症状，偶尔喝问题不大，但是出现了气虚征象时或者出现燥咳时，不太适合用陈皮，因此只需要对症用就可以，天天用出现了病时，就不太合适了