脾胃较差两款药膳健脾开胃

脾胃较差两款药膳健脾开胃

说到开胃健脾的食物，不少人想到山楂，其实日常开胃健脾的食物有很多，如葡萄、玉米、大黄鱼、淮山、姜等就有开胃健脾的功效。下面就为你推荐两款健脾开胃的药膳，一起来看看。

1、参枣米饭

党参10克，糯米250克，白糖50克。

将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。

将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。

此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

2、白术猪肚粥

白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。

适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。

有助开胃健脾的三道食疗药膳

生活中很多人都出现了脾胃功能比较差的情况，胃口也不太好，对于这类人群来说，一定要注意做好相应的保健工作，在饮食上面要注重安排，通过一些食疗药膳来帮助自己开胃健脾的话是比较可靠的，下面将为大家推荐三道可以开胃健脾的食疗药膳

淮山鸡内金黄鳝汤 材料：准备三十克淮山、十克鸡内金，半斤黄鳝，三片生姜

做法：先把药材稍浸泡，洗净黄鳝宰洗净，用热水或盐揉擦净，再洗净，起油镬爆香姜，爆炒片刻，洒入少许米酒

一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可

为2~3人量

功效：服用淮山鸡内金黄鳝汤可以健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强身

如果自己的脾胃功能不好，那么可以经常选择服用这款汤来进行调理

杞枣鸡蛋汤 材料：准备三十克枸杞子，十颗红枣，两个鸡蛋

做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用

功效：服用杞枣鸡蛋汤可以补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦，经常服用开胃健脾的功效非常的理想

板栗烧土鸡 材料：土鸡半只，板栗十个，老姜、香葱、蒜头、香菜适量，老抽、白糖、油、生抽适量

阳虚体质、容易疲劳者，可增加黄芪10克

做法：先把土鸡清理、冲洗干净，切块备用

下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖

再加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟，至鸡肉烂、板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可

功效：服用板栗烧土鸡可以滋补肝肾、健脾养血，适合气血不足、脾胃虚弱、易腹泻者食用

以上介绍的这三道食疗药膳对于开胃健脾是非常有帮助的，平时生活中可以经常服用来调理改善自己的脾胃功能

对于脾胃功能不好的人来说，除了通过食疗来进行开胃健脾以外，还要注意平时饮食应该避免辛辣刺激油腻的食物

调理脾胃的药膳方

脾胃不好的人要多加注意调理了，下面我为大家介绍5款调理脾胃的药膳方，仅供大家参考

调理脾胃的药膳方 1、茵陈蚬肉汤 材料：茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2～3片

烹制：茵陈用清水浸泡2遍，去除泥尘，蚬肉、猪瘦肉洗净，然后与生姜一起放进瓦煲里，加入清水1600毫升(约8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一个半小时至两个小时，调入少量的食盐和少量的生油便可

猪瘦肉可捞起切片状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和茵陈可弃之

此量可供2～3人用，如作为治疗用则宜每周饮用2～3次

功效：茵陈蚬肉有一股淡淡的`中药气味，但具清热、利湿、解毒的功效，我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎，可见利湿的功效之大

2、鸡骨草炖猪横脷 材料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片 烹制：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可

功效：清肝热，健脾胃

适宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者

慎食人群：脾胃虚寒、阳虚体质类型者

所谓阳虚表现为口淡泛青口水、胃寒怕冻、大便烂小便多且清

3、淮山白术羊肚汤 材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片

烹制：各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)

武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可

此量可供3—4人用

特色：淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜

4、指毛桃瘦肉汤 材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片 烹制：五指毛桃挑去杂质后洗干净，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火炖2小时

功效：益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳

适宜人群：口干口苦、怕热、泛渴喜饮、大便干结者

慎食人群：实火实热、阳盛体质类型者

5、清热祛湿田螺汤 材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片

烹制：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡、去瓤;猪瘦肉洗净，整块不刀切

一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可

此量可供3～4人用

功效：清润可口，能解湿困、祛湿热，常为春季阴雨时的家庭调理汤品

中医认为田螺性寒，味甘、咸，能清热利尿、利肠利水、止泻止血、和胃化痰，有疗目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾患的功效