1、活珠子具有养颜美容、保健气血,对于小孩儿来说还有促进婴幼儿大脑发育,对于老年人来说还可以防止老年骨质疏松等功效。活珠子含有人体所需要的八种必需的氨基酸以及婴幼儿所必需的两种氨基酸。
2、活珠子促进婴幼儿大脑发育的功效是牛磺酸的差不多20倍左右,而它促进骨骼生长或者防止老年骨质疏松所需要的钙更是6倍多。
3、和普通的鸡蛋相比活珠子的营养成分是更高的,对于人体不利的脂肪含量下降了50%,胆固醇仅是普通鸡蛋的1/5,是一种理想的绿色食补佳品。但是活珠子也有一定的危害,因为活珠子里面富含了生理活性物质,这些生理活性物质可以促使雌性激素孕激素的分泌,而它对于小丘脑和垂体产生较强的负反馈作用造成第二性征的提前出现。
4、另外,毛蛋的雌性激素含量较高,对于儿童或者青少年来说有可能会影响到身体的发育。
活珠子的功效:具有养颜美容、保健补血等功效。
活珠子的作用:促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松。
活珠子是民间一大补品,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。
扩展资料:
活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。
历史渊源
早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。
李时珍《本草纲目》中有记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。
经常食用“活珠子”,能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状,增强人体免疫力和抵抗力,滋补养颜,保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色食物。
-活珠子
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