陈皮田螺汤清热祛湿

陈皮田螺汤清热祛湿

陈皮田螺汤清热祛湿

陈皮田螺汤有清热祛湿的作用，它清润可口，能解湿困、祛湿热，常为春季阴雨时的家庭调理汤品。中医认为田螺性寒，味甘、咸，能清热利尿、利肠利水、止泻止血、和胃化痰，有治疗目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾患的功效。

材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮3片、生姜3片。

烹制：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻；节瓜洗净、削皮、切大块；陈皮浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。

田螺煲汤放什么食材好

田螺煲汤放什么食材好

　　田螺煲汤放什么食材好，田螺的营养价值是很高的，而且田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，下面看看田螺煲汤放什么食材好。

　　田螺煲汤放什么食材好1 　　 金菇田螺汤

　　材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。

　　做法：

　　1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;

　　2、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

　　 田螺瘦肉节瓜汤

　　材料：田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗

　　做法：

　　1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分;

　　2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过;

　　3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

　　 田螺猪骨汤

　　材料：猪骨头250克、田螺(石螺)150g、红枣10～20颗、生姜片5～6大片、盐适量、花生油少许

　　做法：

　　1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用;

　　2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用;

　　3、把红枣掰开口;

　　4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时，加盐调味即可。

　　 车前子红枣田螺汤

　　材料：车前子30克，红枣10枚，田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许

　　1、先用清水静养田螺1~2日，经常换水洗以漂去污物，斩去田螺壳顶尖;红枣(去核)洗净;

　　2、用纱布另包车前子，与红枣、田螺一同放八锅里，加清水适量，大火煮沸;

　　3、改小火煲2小时，加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成。

　　田螺煲汤放什么食材好2 　　 煮田螺的材料

　　田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒。

　　 煮田螺的做法

　　1、首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。

　　2、随后将田螺的屁股剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。

　　3、生姜、大蒜、葱花都切好，备用。

　　4、这时就可以热锅了，将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入，用小火煸炒出香味，随后就可以放入适量的水。

　　5、然后将田螺放入，再放点黄酒进行去腥，随后再放红烧酱油。

　　6、这时用大火煮沸，最后放入金针菇，等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可。就可以吃了。

　　 煮田螺的食用功效

　　煮田螺这道菜对人体的好处：消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用。田螺具备醒酒的功能，而且还能利尿。在夏季人们很容易发生上火的状况，那么吃田螺就可以很好缓解此症状。

　　并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用。夏季有些的脚特别臭，那么田螺可以治疗脚气。夏季饮食不规律，容易闹肚子，那么田螺就可以治疗腹泻。总之田螺的好处很多，大家不要错过。

　　煮田螺大家不会陌生，现在很多人都爱吃这道菜，能起到的养生效果也不错，特别可以很好的促进我们脾胃健康，同时吃煮田螺还可以保护我们肾脏健康，对于失眠的朋友们来说，煮田螺也是完全可以吃的，对我们养生很有帮助。

　　田螺煲汤放什么食材好3 　　 益母田螺汤

　　作用与功效:清热去火、理气利尿口味:原本味

　　主料:田螺250克辅料:益母草125克、车前子30克木香10克调料:姜2克工艺煮

　　制作方法:1.将田螺漂洗净,去尾尖。2.益母草洗净切碎。3.车前子及木香用纱布包好备用。4.将诸味药共入砂锅,加水煎汤即可。

　　营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有显著疗效。

　　益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

　　车前子具有清热利水,明目祛痰的功效。主治小便不利,淋浊带下,血淋尿血,水肿膨胀,黄疸,暑湿泻痢,目赤障翳,痰热咳嗽。

　　木香行气止痛,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐;理气疏肝,用于肝胆气滞引起的胁痛;健脾消滞,可调胃肠滞气,治疗腹痛、腹泻、里急后重。

　　健康提示:本品具有清热利水、行气之功效适于膀胱湿热之前列腺肥大患者食用,症见小便频数、量少短赤灼热等。

　　 吃田螺的注意事项

　　 1、高温加热后才可食用

　　田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热后才可食用。在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

　　 2、需去掉头部

　　海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒， 食用前需去掉头部。

　　 3、脾胃虚寒者忌食

　　田螺性寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。同理，螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　 4、田螺死的不能食用

　　田螺死了不可以食用。田螺肉主要成分为蛋白质,田螺死后蛋白质必定变质而产生毒素,所以不可食用。挑选死田螺的'方法非常简单，可注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。

　　 5、田螺不能煮太久

　　煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

　　 6、保证清洗干净

　　田螺虽然美味，但是因为它生长的环境特殊，而且比较难以处理。一定要保证清洗干净。处理田螺的时候，可把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部。

　　也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事，但是为了健康和卫生，还是很有必要的。处理完了后再次清洗，装在深口盘子里加水，两盘相扣来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了。

龙川上坪田螺汤的做法

原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。

制作过程：

1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

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