潮州橄榄陈皮煲猪瘦肉

潮州橄榄陈皮煲猪瘦肉

潮州橄榄在广东民间享有盛誉，早在清代诗人魏秀仁曾以“饷郎橄榄两头尖，上口些些涩未嫌，好处由来过后见，待朗回味自知甜”一诗，把橄榄的形态和风味描述得惟妙惟肖。它又因入口先涩后甘润，被誉为“谏果”。聪明的珠三角人利用它润喉、利咽、生津、止渴的功效，用以配陈皮蜜枣煲猪瘦肉，在这炎热的秋日里对唇焦舌燥等十分有效，是一款秋日的家庭靓汤。

材料：潮州橄榄100克（挑成熟色泽黄些）、陈皮1/4个、蜜枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。陈皮浸软；蜜枣去核；猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下一小块冰糖续滚片刻，下盐便可。为3~4人用。

陈皮 瘦肉 猪油 做成的什么东西

陈皮瘦肉羹。
材料：陈皮10克，猪瘦肉50克，生姜3片，猪油等调味品适量。
做法：
1、将陈皮洗净，切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡;
2、锅中放植物油适量烧热后，下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精，炒熟即成。
功效：可健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞，胃酸过多把致的胃脘疼痛，暖气，泛吐清水等。

陈皮瘦肉粥怎么做如何做好吃

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　猪瘦肉洗净，切成肉末；
3.　葱姜洗净均切末备用；
4.　肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；
5.　把陈皮润透切片；
6.　锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；
7.　然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；
8.　下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

橄榄能吃吗

橄榄它皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养成分。

橄榄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，在异常干燥的天气，如果常食点橄榄，有良好的润喉止渴功效。

吃橄榄的4大好处

1、润肺止咳

橄榄含有较为丰富的鞣酸、挥发油、香树脂醇等物质，具有润肺止咳、滋润咽喉、抗炎消肿的功效，能润喉止咳、清肺热。

对于长期咳嗽引发的咽喉部肿痛或平素有慢性咽喉炎的人群，若无法自己辨证是寒症还是热症的话，可以采用相对安全的一款食疗方——青橄榄萝卜猪瘦肉汤，这款汤水对于防治久咳后咽喉不适有较好的食疗效果。

小贴士：青橄榄萝卜猪瘦肉汤

材料：青橄榄100克、白萝卜500克、蜜枣1个、陈皮1/4个、猪瘦肉300克。

制作方法：各物分别洗净，萝卜去皮切大块，橄榄切对半；蜜枣去核；陈皮洗净稍浸泡；猪瘦肉切大块。一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为小火煲1~1.5个小时，加入适量食盐便可，此量可供2~3人用。

功效：化痰咳、利咽喉。

2、生津止渴

橄榄含有较为丰富的营养物质和水分，味道苷酸，能及时的补充人体体液以及营养成分，达到生津止渴的作用。

3、补钙

橄榄的钙含量较为丰富，橄榄油又能促进骨骼的生长，能维护人体骨骼的健康，防治骨质疏松。因此，建议儿童、妇女、老人可食用，促进骨骼的生长，保护骨骼的健康等。

4、预防心血管疾病

橄榄还能促进血液循环，能有效的防止心脑血管疾病，并且能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病。

5、预防脑癌

油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学研究人员在实验室环境下深入分析了这种物质。

超实用！治疗反复咳嗽就靠它了，润肺止咳，保养咽喉！

超实用！治疗反复咳嗽就靠它了，润肺止咳，保养咽喉！

久咳不愈，喉咙很伤

不少人一旦出现咳嗽，很难断尾，前后也许会拖1个月之久。咳嗽咳太久，喉咙会很不舒服，声音沙哑不说，严重的还会引起咽喉肿痛。

若是存在咳嗽反复不好，且咳嗽以夜间或运动后为主，有较长时间刺激性干咳、痰少，遇到冷空气或刺激性气味咳嗽加重，长时间使用抗生素治疗效果不佳等情况，要特别注意是否存在咳嗽变异性哮喘，应尽快去医院呼吸内科诊治。

此外，对于反复咳嗽者，日常饮食宜清淡，不宜过咸过甜过油，多吃会生痰，易诱发咳嗽或使咳嗽加重;同时要少食过酸、过辣的食物，因为此类食物会刺激咽喉部，加重症状。

肺热咳嗽，试试冰糖雪梨

对于普通咳嗽，很多人第一想到的食疗方就是冰糖川贝炖雪梨了。确实，对于肺热、肺燥所致的咳嗽、痰多，或是平素体内容易上火的人，在这个时候如果能多吃雪梨，生食或与川贝、冰糖隔水炖食，确实可以去除体内的积热，有较好的食疗作用。

冰糖雪梨水

材料：

雪梨2个，洗净、削皮、去心、切片，冰糖适量，老陈皮一块，一起放煲中，大火煲滚，小火再煲15分钟，即可倒出饮用。

功效：

润肺止咳。

但对于寒咳、湿痰、阳虚质的人群就不适用了，反而会加重症状。

长期咳嗽，橄榄炖汤最有效

对于长期咳嗽引发的咽喉部肿痛或平素有慢性咽喉炎的人群，若无法自己辨证是寒症还是热症的话，可以采用相对安全的一款食疗方——青橄榄萝卜猪瘦肉汤，这款汤水对于防治久咳后咽喉不适有较好的食疗效果。

说到橄榄，在季节性变动和天气忽冷忽热时，不少人出现的感冒咳嗽症状会兼带有咽喉肿痛的表现，这时广东人喜欢用橄榄煲汤来缓解症状。

中医认为，橄榄性平味甘，可生津除痰，有利于咽喉;白萝卜则能理气化痰、宣肺透邪;陈皮有化痰行气的作用，再以润肺的蜜枣来煲猪瘦肉，这款汤味鲜清甜，有较好地清肺热、润咽干、生津液的功效，比较适合痰多咳嗽所致的咽喉肿痛、声音沙哑等症状。

青橄榄萝卜猪瘦肉汤

材料：

青橄榄100克、白萝卜500克、蜜枣1个、陈皮1/4个、猪瘦肉300克。

制作方法：

各物分别洗净，萝卜去皮切大块，橄榄切对半;陈皮洗净稍浸泡;

蜜枣去核;

猪瘦肉切大块。一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为小火煲1~1.5个小时，加入适量食盐便可。此量可供2~3人用。

功效：

化痰咳、利咽喉。

市面上有不少卖咸橄榄的，咸橄榄是用鲜品加盐腌制而成的，能增强降火作用。如果是咽喉肿痛明显，有化火的现象可选择咸橄榄，效果更好。#湖南医聊超能团#