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陈皮需要怎么样的橘子皮晒

时间: 2023-11-24 10:27:11

陈皮需要怎么样的橘子皮晒

陈皮需要怎么样的橘子皮晒

陈皮含有挥发油、黄酮苷、川皮酮、维生素B1、维生素C等成分,具有祛痰、平喘、镇咳、抗过敏、抗炎、抗胃溃疡、降低胆固醇、抗血栓形成、调整心脏功能以及利胆溶石等作用,能促进胃液的分泌,有助消化作用,同时对胃肠平滑肌有松弛作用。

陈皮制作方法非常简单,首先,原料是新鲜橘皮,将新鲜橘皮晾晒干,注意防虫将铁锅烧热,将晾干的橘皮翻炒一下放在密封玻璃罐中,密封保存注意事项翻炒时注意火候,别炒糊了。

此外,给大家介绍一种比较简单的家庭自制陈皮的方法:

市场上桔子很多,吃完之后,不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗)用线串起来,悬挂在通风的地方,几天以后,晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。取出彻底冷却后,再放入密封袋中保存,味道最好。

正宗陈皮是用什么桔子的皮

自制青橘子陈皮(三蒸三晒)?

用料 ?

桔子皮 ? ?随意 ? ?

自制陈皮(三蒸三晒)的做法 ?

挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净

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洗净的桔子晾干水份,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。(我只是做了个造型,一定要放在有阳光,通风的地方晒)

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晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。

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依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了)

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待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。

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小贴士

1、青色桔子皮晒出来就是青皮了,跟普通的陈皮作用不一样。青皮破气的作用非常强,主要用来治疗肝气郁滞,不适合一般人日常保健。来自网络
2、蒸制的时候,新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来,有强烈的刺激性气味,通过反复蒸制,让挥发油蒸发掉。

陈皮是什么 陈皮的制作方法

陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。

陈皮的制作方法如下:

1、准备好橘子。桔子可以选择那种大的品种的桔子,这样的皮厚而饱满。

2、将橘子皮剥开,最好是完整剥开。

3、取橘子皮,把果肉去掉。

4、准备好一口小一点的锅。装上适量的水,将橘子皮放在小锅内。然后开始煮橘子皮,开小火煮,煮到橘子皮水沸腾就可以了。

5、将煮好的橘子皮在太阳下晒干。刚开始晒的时候,橘子皮里面还是有部分水分。直到晒到橘子皮完全干燥为止。陈皮在外面晒的时候,一定要确保陈皮晒的完全干,不要留有水分,否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯,将陈皮拿出去晒,晒制完全干。

这样的陈皮就做好了,再下次取用的时候,我们可以将陈皮在在水里煮一下,去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。

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