脾胃虚寒可多吃陈皮吗？

脾胃虚寒可多吃陈皮吗？

在广东，人们时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿，学认为，长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品，过多食用也容易损伤脾胃。

因此，在烹调荤腥时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻，增加的香味以增进，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。

生活在沿海地区或者其他潮湿环境的人，以及脾胃虚弱或痰湿较重的人，做肉食时都可适当放些陈皮。毛炜说，将陈皮作为调料烹调菜肴时，可根据自己的体质、口味和烹调方法的差异，决定陈皮的用量和用法。

例如在选用卤、炖等烹调方法时，一般可以在500毫升卤汁或汤液里加入10——20克的大块陈皮，而口味较重或脾胃虚弱、痰湿较重的人可以适当增加用量。而在采用红烧、焖等烹调方法时可将陈皮洗净后，切成细丝，放进肉类里一起红烧或焖炖。此外，陈皮同样可以作为火锅的调味料。

另外，对于因过量导致胃肠功能紊乱的人，在吃白米粥等清淡的同时，可以用3片生姜、3颗大枣和1——2片陈皮煮汤或泡水服用，也可以起到良好的调理作用，有利于促进胃肠功能的快速恢复。

脾胃虚寒吃什么蔬菜

多吃熟食，不少青菜都属凉性，最好是吃熟的。寒性食物应少吃，少喝冷饮。寒性较大的水果，如西瓜、柚子等，也别吃太多。从冰箱里拿出的食物，也应放到常温后再吃。这样不仅可减少身体能量消耗，还可保护胃气，果蔬最好是在白天吃，因为白天身体处于活动状态，吃些寒凉的食物问题不大。但到了晚上，再吃这些食物，会让消化系统受凉，甚至会引发咳嗽和哮喘。晚上可吃些苹果、木瓜等，它们不会伤害脾胃。

宜吃的水果
榴连,有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还可以促进肠胃的蠕动。

黑枣，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。

荔枝，荔枝性热，多食易上火，味甘，性温、涩，无毒。可治胃痛。

释迦，番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。它可以及是寺补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而辅助食疗作用。

红毛丹，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，其性味甘温，适宜脾胃虚寒的人吃

注意事项：
凉性和寒性的水果：火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子不适合脾胃虚寒的人吃，切记。

脾胃虚寒又不敢进补？专家：小青柑茶搭配陈皮，口感更好，更养胃

护脾胃

脾胃科专家带来自制小青柑茶，揭秘青皮和陈皮在养护脾胃方面究竟有何不同功效？出自中医典籍的经典搭配，效果究竟妙在哪？

01 难缠的胃肠寒热错杂证

一些上了年纪的叔叔阿姨，不管是天热还是天凉都不敢吃凉的东西，甚至一部分人夏天还要用暖宝宝，稍不注意保暖就会拉肚子，这与我们的脾胃功能有关，而 专家带来的“皮药”就能起到养护脾胃的作用。

病例： 孙阿姨，特别怕凉，一直到7月初入伏才不贴暖宝宝，胃不舒服，主要症状是烧心，每月瘦一斤，一年瘦了十多斤，半年内做了所有检查，找不到病因，吃枣、西洋参、羊肉等补品都不行，会起泡出血，越补越虚。

胃肠是两个密切相连的器官，大部分都是怕凉喜热的，但也有很多人和孙阿姨一样属于 胃肠寒热错杂证 ，需要针对性调理。

胃热肠寒的症状： 胃口好但吃完就涨

胃寒肠热的症状： 胃口不好容易拉肚子

胃热： 在凉药的基础上+热药拮抗

胃凉： 在热药的基础上+凉药拮抗

符合这类症状的人群，平时饮食应该格外注意养护脾胃。

02 吃姜的时候到底应不应该去皮？

大家平时用姜食疗多是取它祛风散寒之效，比如感冒了喝点姜茶发发汗，胃凉的时候吃点姜暖暖胃。 姜是辛温的，而姜皮是寒性的 ，吃姜时应不应该去掉姜皮呢？需要看情况而定！

是不是胃寒了就吃姜？

胃寒一味吃姜，容易口干舌燥导致上火，最好搭配其他药材拮抗姜的热性，临床上最常用的就是理气药，也就是今天说的 “皮药” 。

03 陈皮+青皮

在古代被称为【强中汤】，出自宋·《严氏济生方》，主治脾胃阳虚，寒湿气滞证。

青皮： 力猛，疏肝、消积散结，偏肝胆气滞用

陈皮： 力缓，能健脾、燥湿化痰、降逆止呕，偏脾肺气滞用

陈皮偏温，容易上火，如果 把陈皮和青皮搭配一起用 ，既有疏肝又有健脾的效果。

【注意】 青皮作用强，有气滞破气滞，无气滞损真气，所以不能用得过多过长。

04 青皮+大腹皮

被称为【青皮散】，解决腹胀效果好。大腹皮能宽中理气、利水消肿，主治湿阻气滞、脘腹胀满、大便不爽、水肿胀满、脚气浮肿、小便不利。

腹胀： 排气多或不排气，气是往下走的

胃胀： 打嗝、嗳气，气是往上走的

胃胀时用青皮+陈皮，腹胀时用青皮+大腹皮。

05 辛开苦降法护脾胃

【组成】 半夏、黄芩、干姜、人参、炙甘草、黄连、大枣、青皮

黄芩、黄连是凉药，能清热；干姜、人参是热药，对虚寒的腹痛胃疼有效；青皮理气，大枣温中，适合上面有热，下面有寒的寒热错杂证。

【适用证】 适合上热下寒，心下痞满的人群 ，如果病人体质偏寒，就加大干姜的量，如果病人体质偏热，就加大黄连的量。具体如何使用，需要遵医嘱。

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