太子参怎么煲汤？

太子参怎么煲汤？

太子参怎么煲汤？

太子参又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质，长期服用未见有副作用。

太子参入膳宜煲汤，煨煮，泡酒，菜肴，茶饮等。它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服，常用剂量为10-30克，可根据病情适量加减。

那些久病、体弱之人脾胃被伤，出现饮食减少、乏力、自汗等症状时，可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物，或取太子参15克、莲子20克，加水上锅煮至莲肉烂熟为度，食莲肉，喝汤。

发热疾病的恢复期出现气阴两伤症状，如口干舌燥、烦躁、气短乏力等，可用太子参与生地、知母、麦冬、竹叶等同用。

秋季或暖冬，肺脏极易受到温燥邪气的伤害，起病多出现发热、口鼻干燥、口渴、干咳、气短、少痰等症状，可用太子参与沙参、麦冬、百合、贝母等滋阴、润肺、止咳化痰药同用。

六道太子参煲汤食谱：

1、百合双参汤

材料：百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。

做法：将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。

功效：可补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

2、太子参炖鸡汤

材料：太子参、母鸡、葱姜、料酒、食盐。

做法：将母鸡宰杀干净之后切块，然后放入开水中焯一遍，取出沥干水分；将母鸡以及太子参一起放入锅中，随后放入葱姜。料酒，加入清水小火炖煮两个小时；起锅之前加入适量的食盐调味。

功效：这道食谱对于身体具有很好的滋补的作用，非常的适合在冬季养生的时候服用。特别适合身体比较虚弱以及刚刚结束分娩的女性服用。

3、太子参石斛瘦肉汤

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

功效：有补脾益胃之功，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。

4、太子参莲子猪瘦肉汤

材料：太子参10克、莲子12克、猪瘦肉80克、生姜1片。

做法：各物洗净，太子参、莲子稍浸泡；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。

功效：有健脾益胃、补中益气之功，尤宜脾胃虚弱、体弱多病的小儿调理用。

5、西洋参太子参炖鹧鸪汤

材料：西洋参12克、太子参15克、杞子15克、鹧鸪1~2只、猪瘦肉100~150克、生姜3片。

做法：各物洗净。药材稍浸泡；鹧鸪宰洗净，一起与猪瘦肉、生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。

功效：滋阴生津、润肺补益。西洋参能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液；太子参补益阴气、生津止渴、调肺润燥。

6、太子参百合瘦肉汤

材料：太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克。

做法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：此汤具有益气生津、润肺止咳之功效，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

太子参怎样煲汤

太子参无花果瘦肉汤，方法如下：

主料：猪肉350g；太子参15g；花生（炒）4粒；长思水晶蜜枣2粒。

辅料：食盐适量。

1、太子参和无花果稍浸泡，洗净。

2、全部材料洗净，统统放进汤锅加水2000毫升。

3、大火煲开10分钟左右，改小火煲2小时。

4、保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时，火候就很不错了。

5、煲好了放盐调味。

6、最后将汤冷却会，盛入碗中这样美味的太子参无花果瘦肉汤就做好了。

太子参跟什么一起煲汤好？

您好，很高兴为您解答，太子参主要有补气滋阴的作用，性味比较温和。<br><br>建议可以和乌鸡、枸杞、大枣、当归、黄芪、冰糖一起炖服，希望我的回复能帮助到您。

在用太子参煲汤时，必须要放怎样的调料会更好喝？

很多人应该对太子参并不陌生，因为太子参是一种在中医上比较常用的中药，这种中药具有益肺生津，补气健脾等等的作用，它不仅具有很好的药用功效，对于平时的食疗保健也是有着很大的效果，所以很多人喜欢用太子参来煲汤，那么在用太子参煲汤的时候必须放什么调料会更好喝呢？一起来看一下。

一、用太子参煲汤放什么调料最好喝？

其实在用太子参煲汤的时候好不好喝，关键在于辅助的材料，小编觉得用太子参煲黄芪红枣汤蛮好喝的，我们首先要准备15克的黄芪，再准备饲料的红枣，另外拿10克的太子参备用，我们先将黄芪和红枣与太子参放在温火中清炖30分钟左右，然后可以加适量的盐，味精以及黑胡椒粉，等汤炖出香味之后，可以适当的给一些银耳和肉丝，开到大火烧开之后再转小火炖半个小时就可以了。

二、太子参煲汤有哪些作用？

1、太子参是一种营养价值特别高的滋补中药，不仅适合入药，而且很适合平时在家煲汤用，所以现在很多注重养生的人都喜欢用太子参来煲汤喝，从而可以达到滋补身体的作用，太子参味甘甜偏微寒，但是有益气的作用，而且可以养阴生津，是一种比较轻薄的中药食材，所以日常当中很适合脾肺亏虚气津不足，气阴不足等等的人群食用。

2、另外如果有脾胃虚弱平常，总是感觉疲倦无力，食欲不振的人群，可以用太子参和党参，黄芪一起熬汤喝，可以增强体质，并且有补气的功效，如果有胃阴不足的患者可以用太子参加上山药，玉竹一起煲汤喝，有补脾益胃的功效，如果气阴两伤，比如说平时气短总是容易出盗汗，经常口渴的人群可以用太子参和五味子以及黄芪同时熬制，是可以益气生津，缓解不适的症状。

太子参泡水一次放几根 太子参和什么炖汤最好

1 太子参泡水一次放几根 建议5根即可。

太子参是石竹科植物孩儿参的干燥块根，其外形呈细长纺锤形或细长条形，有益气健脾、生津润肺的功效，多用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症候，如果要用太子参泡水的话，一般药用的剂量是9-30克，而日常泡水用最小量即可，大约是5根太子参的重量。

2 太子参什么时候吃最好 如果从一年的时间来看，秋冬时节是适合吃太子参的，秋冬进补宜平补为主，人参、西洋参等滋补药材药性过强，而太子参药性较温和，所以太子参比较适合秋冬食用。如果从一天的时间来看，饭后一个小时吃是比较好的，太子参性平，饭后吃的话人体对太子参的消化吸收是比较好的。

3 太子参和什么炖汤最好 用太子参炖汤主要是起补气补阴的功效，不过太子参相比于人参等参类药材来说功效要弱一些，因此若是想加强太子参补气作用，可以和人参、党参、黄芪等药材一起用，若是想增强太子参滋阴效果，可以和西洋参、麦冬、沙参等同用，此外，太子参也有健脾、润肺的作用，搭配合适的药材且又适合自己的就是最好的。

4 太子参怎么炖汤

做法一

准备适量乌鸡、太子参、枸杞子、排骨，先将乌鸡、排骨洗净、切块后焯水捞出，太子参、枸杞稍微清洗一下，将所有材料放入炖盅里，倒入清水盖上盖子隔水炖2.5小时左右即可。

做法二

准备瘦肉400g、太子参20g、无花果50g、适量大枣、生姜、盐，瘦肉洗净切片，姜切片，把瘦肉、姜片冷水下锅。

煮出血水后再过清水洗净，往砂锅里倒入6-8碗的水，把姜片和瘦肉下锅，将太子参、无花果、大枣也一起放进去，开火煮开后转小火继续炖1.5-2小时左右，出锅前加盐调味即可。

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