太子参怎么煲汤?
太子参又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘,有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质,长期服用未见有副作用。
太子参入膳宜煲汤,煨煮,泡酒,菜肴,茶饮等。它既可与其他药物配伍,又能单味煎水温服,常用剂量为10-30克,可根据病情适量加减。
那些久病、体弱之人脾胃被伤,出现饮食减少、乏力、自汗等症状时,可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物,或取太子参15克、莲子20克,加水上锅煮至莲肉烂熟为度,食莲肉,喝汤。
发热疾病的恢复期出现气阴两伤症状,如口干舌燥、烦躁、气短乏力等,可用太子参与生地、知母、麦冬、竹叶等同用。
秋季或暖冬,肺脏极易受到温燥邪气的伤害,起病多出现发热、口鼻干燥、口渴、干咳、气短、少痰等症状,可用太子参与沙参、麦冬、百合、贝母等滋阴、润肺、止咳化痰药同用。
六道太子参煲汤食谱:
1、百合双参汤
材料:百合、太子参各25g,北沙参20g,饴糖50g。
做法:将二参布包,同百合水煎取汁,去药包,调入饴糖,拌匀服食。
功效:可补气止汗,适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。
2、太子参炖鸡汤
材料:太子参、母鸡、葱姜、料酒、食盐。
做法:将母鸡宰杀干净之后切块,然后放入开水中焯一遍,取出沥干水分;将母鸡以及太子参一起放入锅中,随后放入葱姜。料酒,加入清水小火炖煮两个小时;起锅之前加入适量的食盐调味。
功效:这道食谱对于身体具有很好的滋补的作用,非常的适合在冬季养生的时候服用。特别适合身体比较虚弱以及刚刚结束分娩的女性服用。
3、太子参石斛瘦肉汤
材料:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法:太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
功效:有补脾益胃之功,不燥不寒,为秋日防治胃部不适的养生靓汤。
4、太子参莲子猪瘦肉汤
材料:太子参10克、莲子12克、猪瘦肉80克、生姜1片。
做法:各物洗净,太子参、莲子稍浸泡;猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。
功效:有健脾益胃、补中益气之功,尤宜脾胃虚弱、体弱多病的小儿调理用。
5、西洋参太子参炖鹧鸪汤
材料:西洋参12克、太子参15克、杞子15克、鹧鸪1~2只、猪瘦肉100~150克、生姜3片。
做法:各物洗净。药材稍浸泡;鹧鸪宰洗净,一起与猪瘦肉、生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。
功效:滋阴生津、润肺补益。西洋参能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液;太子参补益阴气、生津止渴、调肺润燥。
6、太子参百合瘦肉汤
材料:太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克。
做法:瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。
功效:此汤具有益气生津、润肺止咳之功效,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
太子参无花果瘦肉汤,方法如下:
主料:猪肉350g;太子参15g;花生(炒)4粒;长思水晶蜜枣2粒。
辅料:食盐适量。
1、太子参和无花果稍浸泡,洗净。
2、全部材料洗净,统统放进汤锅加水2000毫升。
3、大火煲开10分钟左右,改小火煲2小时。
4、保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时,火候就很不错了。
5、煲好了放盐调味。
6、最后将汤冷却会,盛入碗中这样美味的太子参无花果瘦肉汤就做好了。
您好,很高兴为您解答,太子参主要有补气滋阴的作用,性味比较温和。<br><br>建议可以和乌鸡、枸杞、大枣、当归、黄芪、冰糖一起炖服,希望我的回复能帮助到您。
很多人应该对太子参并不陌生,因为太子参是一种在中医上比较常用的中药,这种中药具有益肺生津,补气健脾等等的作用,它不仅具有很好的药用功效,对于平时的食疗保健也是有着很大的效果,所以很多人喜欢用太子参来煲汤,那么在用太子参煲汤的时候必须放什么调料会更好喝呢?一起来看一下。
一、用太子参煲汤放什么调料最好喝?
其实在用太子参煲汤的时候好不好喝,关键在于辅助的材料,小编觉得用太子参煲黄芪红枣汤蛮好喝的,我们首先要准备15克的黄芪,再准备饲料的红枣,另外拿10克的太子参备用,我们先将黄芪和红枣与太子参放在温火中清炖30分钟左右,然后可以加适量的盐,味精以及黑胡椒粉,等汤炖出香味之后,可以适当的给一些银耳和肉丝,开到大火烧开之后再转小火炖半个小时就可以了。
二、太子参煲汤有哪些作用?
1、太子参是一种营养价值特别高的滋补中药,不仅适合入药,而且很适合平时在家煲汤用,所以现在很多注重养生的人都喜欢用太子参来煲汤喝,从而可以达到滋补身体的作用,太子参味甘甜偏微寒,但是有益气的作用,而且可以养阴生津,是一种比较轻薄的中药食材,所以日常当中很适合脾肺亏虚气津不足,气阴不足等等的人群食用。
2、另外如果有脾胃虚弱平常,总是感觉疲倦无力,食欲不振的人群,可以用太子参和党参,黄芪一起熬汤喝,可以增强体质,并且有补气的功效,如果有胃阴不足的患者可以用太子参加上山药,玉竹一起煲汤喝,有补脾益胃的功效,如果气阴两伤,比如说平时气短总是容易出盗汗,经常口渴的人群可以用太子参和五味子以及黄芪同时熬制,是可以益气生津,缓解不适的症状。
1 太子参泡水一次放几根 建议5根即可。
太子参是石竹科植物孩儿参的干燥块根,其外形呈细长纺锤形或细长条形,有益气健脾、生津润肺的功效,多用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症候,如果要用太子参泡水的话,一般药用的剂量是9-30克,而日常泡水用最小量即可,大约是5根太子参的重量。
2 太子参什么时候吃最好 如果从一年的时间来看,秋冬时节是适合吃太子参的,秋冬进补宜平补为主,人参、西洋参等滋补药材药性过强,而太子参药性较温和,所以太子参比较适合秋冬食用。如果从一天的时间来看,饭后一个小时吃是比较好的,太子参性平,饭后吃的话人体对太子参的消化吸收是比较好的。
3 太子参和什么炖汤最好 用太子参炖汤主要是起补气补阴的功效,不过太子参相比于人参等参类药材来说功效要弱一些,因此若是想加强太子参补气作用,可以和人参、党参、黄芪等药材一起用,若是想增强太子参滋阴效果,可以和西洋参、麦冬、沙参等同用,此外,太子参也有健脾、润肺的作用,搭配合适的药材且又适合自己的就是最好的。
4 太子参怎么炖汤
煮出血水后再过清水洗净,往砂锅里倒入6-8碗的水,把姜片和瘦肉下锅,将太子参、无花果、大枣也一起放进去,开火煮开后转小火继续炖1.5-2小时左右,出锅前加盐调味即可。
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