荷香东坡鱼
制作材料:
主料:青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。
1、青鱼取中段洗净,下油锅炸至金黄色,捞出;荷叶用水泡开。
2、油锅烧热,放葱段、姜片煸香,入鱼段、五花肉,加其余调料一起卤制,待鱼肉入味收汁,倒入垫荷叶的盘中即可。
荷香东坡鱼的制作要诀:
烧鱼时要用文火烧,使鱼肉入味。
绿豆竹叶粥
菜系及功效:精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:清香味
工艺:煮
制作材料:
主料:粳米100克,绿豆30克
辅料:荷叶10克,鲜竹叶10克,金银花5克
调料:冰糖15克
1、先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内
2、锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;
3、绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水
4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟
5、粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
荷叶八宝饭
原料:糯米,桂圆干肉,柿饼,糖冬瓜条,红枣,猪肥膘肉,熟莲子,鲜荷叶,蜜桃,白糖,葡萄干,熟猪油。
做法:糯米洗净,用清水泡1小时后捞出,沥干水,放入垫有蒸布的笼屉,蒸熟取出成饭。柿饼、红枣、莲子、蜜桃、葡萄干、桂元干肉、糖冬瓜条、猪肥膘肉均切成小丁,与熟猪油一并加入糯米饭中拼成“八宝饭”。将荷叶洗净揩干,割成方片,每片装“八宝饭”1份,包括成四方块状,盛入扣碗,上笼屉用旺火蒸30分钟取出。
荷叶饭
原料:大米,荷叶,鸡肉,猪肉,虾仁,鲜香菇,鸡蛋,花生油,盐,鸡粉,酒酿。
做法:大米煮熟取出备用。鸡蛋煎成蛋皮切丝备用。瘦肉、鸡肉、香菇洗净切成丁后与虾仁炒熟备用。将米饭和所有的食材及加入的适量广东米酒、盐、鸡粉拌匀,再用荷叶包好,蒸约七分钟熟透便可。
新鲜荷叶茶的吃法有很多,可以用鲜荷叶做成多种美食,常见如荷叶鸡,荷叶粥等等,还可以将鲜荷叶做成干荷叶,用来泡茶喝。
这篇文章将作为一个索引,罗列出鲜荷叶的多种吃法:
1,鲜荷叶槐花乌梅汤
2,鲜荷叶粥
3,老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
4,西洋参鲜荷叶绿豆炖乳鸽
5,鲜荷叶马蹄红糖水
6,鲜荷叶胡桃汤
7, 鲜佩兰鲜荷叶
8,鲜荷叶瘦肉汤
9,鲜荷叶老冬瓜芡实汤
10,老冬瓜鲜荷叶木棉花汤
11,鲜荷叶黄鱼头汤
12,鲜荷叶粉蒸肉
13,鲜荷叶盐焗水鱼
14,扁豆花与荷梗、鲜荷叶
15,西瓜皮与鲜荷叶、鲜扁豆花
16,鲜荷叶鲜生地鲜侧柏叶鲜艾叶
17,鲜荷叶粉蒸四品
这里是我们列出了几乎所有的鲜荷叶的吃法,你可以到
荷叶茶的食用方法
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