桑葚,又名桑果、桑实,果汁含量达35%~50%,营养丰富,酸甜可口,具有生津止渴,祛病强身等多种功效。
现代药理学研究表明,其含有丰富的花青素,具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗癌变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝等作用。试验发现,花青素对心脏病、癌症、早衰、高血压、关节炎、老年性痴呆、静脉曲张、糖尿病等近百种疾病具有直接或间接的预防治疗作用,并对增长皮肤弹性和柔滑性,防止紫外线对皮肤的损伤,增强免疫能力具有显著的疗效。
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