常喝首乌大枣粥能养肝补血

常喝首乌大枣粥能养肝补血

在老年人群中，高血脂和便秘等疾病是时常会出现的，而在对这些病症进行防治的时候，药膳养生食疗法就是不错的选择，首乌大枣粥就是一款有着治便秘和高血压作用的食疗药膳，下面本文就对首乌大枣粥的做法进行介绍。

首乌大枣粥是一道养生药膳，具有益肾抗老、养肝补血、健脾益气的食疗功效。适用于肝肾不足，老年性高血脂，便秘等症。

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

大枣中所含糖类主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外， 还发现大枣中存在一种酸性多糖， 命名为大枣果胶。

大枣中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

此外， 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质i、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

配方：何首乌50克，粳米90克，大枣4枚。

做法：将何首乌加水煎汤，去渣取汁，再与粳米、大枣共同煮粥，粥成时调入冰糖。用法每天早晚分食。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

作为一种药膳食疗养生粥，首乌大枣粥的功效作用自然是人们最关注的地方，一般来讲，首乌大枣粥在对精血不足、便秘、排除有毒物质和降低血压等方面都是有不错的效果的，因此，大家在平时可经常食用。

首乌能熬粥吗

何首乌粥有净血、安神、通经之效。何首乌自古就是长寿圣药，能强壮身体，旺盛精力，延缓衰老，另外它也可作为妇女产后保健补品。

中文名称
何首乌粥

分类
药膳食疗

主要食材
何首乌

美食的原料
　　主料：何首乌50 克，粳米100 克，红枣5 枚。

制作方法一
　　1.将何首乌洗净，放入砂锅内，加水煎取汁，去渣。将米、红枣分别洗

???5张
何首乌粥
　　净。

　　2.将米、红枣同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用文火

　　煮约30 分钟。加入糖再煮段时间即成。

3、将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20～30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。 效用：何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。本粥是一张民方，是由何首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。

制作方法二
将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20～30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。

每天早晚餐温热顿服。

效用：本粥是一张民方，是由何首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。

适应的症状
肝肾不足、精血亏虚、心悸失眠、头晕耳鸣、发须早白、腰膝酸软、遗精崩漏等症。

何首乌疗效
养肝补血，益肾抗老。适用于老年肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病症。

论治解说语
何首乌甘苦涩、与米、糖、枣为粥，味甘善补，益精血，补肝肾，乌须发，强筋骨，性质温和无毒，又无腻滞之弊，为滋补良药。肝藏血、肾藏精。凡见肝肾精血亏虚，须发早白，腰酸遗精，心悸失眠，头晕肢麻等症。皆可使用之。李时珍《本草纲目》说，它“养血益肝，固精益肾、健筋骨，乌发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、在门冬诸药之上”。与粳米为粥、久服多食，对老年性血管硬化、高血压、高脂血症有一定的疗效。熟地粥和何道乌粥，均有补血作用，熟地粥滋补肝、肾，填精益髓，功优于首乌粥，但易腻膈碍胃，用于急需滋味补为宜，而何首乌粥补力逊于熟地粥，不寒不燥，不滋腻，能养血祛风，乌须黑发，长服慢补为好。

注意的事项
1、何首乌经炮制之后，滋补作用加强，适于肝肾不足的老人应用，但是兼有收敛作用，湿痰重者不宜用制首乌。

2、何首乌包含鞣质类物质，遇铁易产生变化，煎药忌用铁器。

3、何首乌宜放置通风干燥处，防蛀。

4、何首乌分生首乌与制首乌。补肝肾，益精血，乌须黑发用制首乌，补精血，润肠通便用生首乌。

5、湿痰壅盛，肠滑便泄者忌用生首乌。

6、何首乌不宜和动物血制品，无鳞鱼和蒜、葱，萝卜等同时服用。

7、最近几年来有服用何首乌出现过敏反应，上消化道出血，肝脏损伤等报道，服用时要提高警惕，如果有上述情况发生要及时停服，并且请大夫进行诊断与治疗。

专属孕妈的十道补血食谱，你造不？

怀孕，是件既辛苦又幸福的事！可连最简单的吃什么，对于很多孕妈来说都是个难题。今天听说吃核桃对胎儿的大脑发育好，就开始屁颠屁颠地到超市买核桃；明天听说妊娠糖尿病的种种可怕，又赶紧严格控制三餐饮食；很多孕期还要忙工作的孕妈，就更辛苦了，三餐有时都顾不上。

这样做，当然是不好的，更是不对的！整个妊娠期间，孕产妇一个人的营养摄入得养育两个生命，如果在膳食中是得不到满足，势必会影响胎儿的健康成长。我们每个人都希望有个健康漂亮的宝宝，那我们就得努力给宝宝一个先天之本。今天，小编要跟大家分享的是：专属孕妈的十道补血食谱。

在分享食谱之前，我们先来了解下大家对孕妇贫血的几个常见疑问。

孕妈贫血正常吗？

育儿专家解释：贫血是孕期的常见现象。因为妊娠期妇女本身血容量的增加、胎儿发育对造血原料需求的增长、偏食以及一些饮食误区等都可能引起孕期贫血。

孕妇贫血的标准是多少？

相对于正常人，孕妇的贫血标准较低，这是因为孕期孕妇血液相对稀释，出现生理性贫血，这不属于病态。孕妇贫血诊断的标准为：血色素<100g/L，红细胞记数在350万以下。但目前世界卫生组织推荐血色素<110g/L诊断为贫血。

哪些食物含铁比较多？

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物血液、肌肉、肝脏等组织中，这种铁消化、吸收率较高，一般为11%-25%。植物性食品中铁为非血红素铁，主要在各种粮食、蔬菜、坚果等食物中含有，此种铁吸收率低，一般为3%-5%。由此可见，人的身体吸收动物性来源的铁(血红素铁)要比吸收非动物性来源的铁(非血红素铁)更容易。

怎样吃，更有助铁的吸收？

如果希望促进身体对铁的吸收，增强补铁效果，可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些诸如橙、番茄、青椒等富含维生素C的食品，这能帮助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。

此外，需要注意的是，由于钙会影响身体对铁的吸收，所以在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用富含钙的牛奶或者服用钙补充剂、含钙的抗酸剂。茶和咖啡也一样，它们含有的多酚，会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。

对孕妈贫血有了一定的了解后，接下来，小编为大家献上10道补血食谱，希望给大家带来帮助。如果你们有更好的推荐，也欢迎在评论区留言，让分享，成为一种美德。

食谱一、菠菜鸭血汤

所需材料：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

具体做法：

先将鸭血、豆腐切成薄片。

锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。

待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

功效：该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

食谱二、首乌大枣粥

所需材料：熟何首乌30克、红枣5克、糯米100克、红糖20克

具体做法：

何首乌洗净，切成薄片，煎汁后滗去药渣。

大枣、糯米洗净，放入药汁中小火煮成粥，吃的时候放红糖。

功效：此粥中红糖、大枣有补铁作用，何首乌补血、生精、通便，糯米补中益气，适合贫血、头发早白、大便秘结的人食用。

食谱三、胡萝卜炒猪肝

所需材料：胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克

具体做法：

胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。

锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。

然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。

出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。

功效：这道菜益气补血，适合血虚、面色萎黄者服用。

食谱四、黄花瘦肉粥

所需材料：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。姜3克，盐2克。

具体做法：

1.将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。

2.猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。

3.将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。

4.放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

功效：黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8.10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食谱五、木耳炒鱿鱼

所需材料：鱿鱼300克，干木耳100克，红萝卜50克，葱、姜、蒜适量，油20克，盐3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

具体做法：

1.木耳用清水浸软，洗净，撕成小片;红萝卜洗净切成丝。

2.鲜鱿鱼洗净，在背上斜刀切花纹，入沸水中稍焯一下，沥干水分，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。

3.炒锅上放入适量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。

功效：木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁，二者搭配食用，对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食谱六、排骨花生汤

所需材料：猪小排500克、生干花生80克、胡萝卜100克、生姜30克

具体做法：

先将剁成块状的排骨放开水中焯一下

排骨与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中，加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽，转小火煮20分钟。

食用时加少许味精，味道更好。

功效：此汤蛋白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有妊娠贫血者食用。

食谱七、鲫鱼补血汤

所需材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块。

具体做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。

2、将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

功效：鲤鱼补血汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

食谱八、红糖小米大粥

所需材料：红糖、小米、红枣、枸杞

具体做法：

1.将小米淘洗干净，红枣去核，然后一起放进锅里加入清水用大火煮沸；

2.在沸腾后，加入枸杞和适量的红糖一起转为中火炖煮，直至将粥变得浓稠。

功效：红枣和红糖都有很好的补血作用，枸杞清肝明目，具有养颜的功效。孕妈们可以在早餐的时候食用红糖小米大枣粥。

食谱九、桂圆鸡蛋汤

所需材料：桂圆15克，鸡蛋一个

具体做法：

将15克龙眼肉用清水煎煮半小时

加入适量白糖，打入鸡蛋，蛋熟后即可食用。

功效：养血健体。桂圆肉中含有葡萄糖、蔗糖和酒石酸、蛋白质等营养物质，有益智宁心、养血安神的作用，鸡蛋中的丰富蛋白质也有健脑强身的作用。

食谱十、五红汤

所需材料：枸杞20粒、红枣5粒、红豆20颗、红皮花生20颗、红糖2勺

具体做法：

将20粒枸杞、5粒红枣、20粒红豆、20颗红皮花生，2勺红糖洗净后一起放入陶罐中，放适量水加盖

把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后，小火蒸20分钟即可。

功效：补血、养颜。

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