工作压力大可以吃些薄荷

工作压力大可以吃些薄荷

一年之计在于春，忙碌的工作让人备感压力加大，容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，这个时候，吃点薄荷粥，顺应春季生发之气，可起到促进新陈代谢，缓解压力，清热解乏，增进食欲，帮助消化的作用。特别是对于工作压力大的“拼命三郎”、慢性肝病患者，春季食用薄荷粥尤其适宜。

薄荷气味芳香怡，不少口气清新产品都取材薄荷。而薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁的功效。和其他气味芳香的花草一样，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪，此外，它还可清头目，利咽喉，健脾胃，助消化。

最常用的食法就是熬粥待快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，就像撒葱粒一样撒上一把，发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时，薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鲜美口感。

除了入粥外，薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁，在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒，如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等，冰镇提神，清心怡神。薄荷还可入菜入汤，如薄荷叶摊鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草，用于煎焗肉类时也别具特色，如薄荷鸡、薄荷牛肉，色泽诱人，散发出淡淡的薄荷香味，清爽味美。

薄荷是常见的药、食两用草本植物，也可作观赏植物栽培。超市、农贸市场常有薄荷出售，舍前庭园，薄荷也广泛栽种，新鲜易得。但是，值得注意的是，薄荷轻清发汗，食多易耗气动气，病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。

什么食物可以帮助减轻压力

现代人由于生活步调紧凑，加上工作忙碌，以致于容易产生压力。在压力下，身体会自动作出一些生理上的调整，例如肾上腺会分泌所谓的“压力荷尔蒙”，因此容易导致疲倦、头痛、胃灼热、消化不良、失眠、偏头痛、高血压、忧郁症、肠胃道溃疡、下痢、免疫系统功能减弱…等症状。
事实上，透过食物的摄取，可以减压，并缓和压力所带来的身理上的不适。养师廖美玲表示，处在压力状态下会导致身体许多营养素的缺乏，特别是影响神经系统正常功能的维生素B群的缺乏，因此多吃深绿色蔬菜、多喝牛奶，将可以有效补充维生素B群，改善脑部的血液循环、减轻焦虑、振作精神、具镇定的功能等。
维持血糖稳定是对抗压力的首要条件，甜点含有很高的糖份，人体可以快速吸收这些醣质，但须注的是甜食多吃会造成脂肪积聚。餐宜选择富含色胺酸(tryptophan)食物，像火鸡肉、香蕉、无花果、枣椰果、优格、牛奶、鲔鱼，都是可帮助入睡的食物。
此外，透过时下流行的芳疗，或者喝花草茶，也可以达到减压的功效。廖美玲营养师表示，香精(如柠檬、玫瑰花、香茅、由加利香精)、姜、薄荷、银杏、熏衣草茶等对舒解压力也有帮助。

工作压力很大，喝什么汤能够减压？

减压方法，每个人都不同，有些人去看戏，有些会去做运动，只要做完之后，自己会有种身轻如燕的感觉，那便是最适合你的方法。不过假如你平时没有甚么嗜好，又喜欢用食物疗法的话，以下几种方法，你都可以尝试。

由于对抗压力需要的营养素包括维他命C、B杂、钙、镁等矿物质，以下这个由营养师魏先生推介的「开心餐」，绝对适合任何人士食用。低脂乳酪两盒、蓝莓一盒、覆盆子（Rasberry）两盒、奇异果一个，适量的粟米片。以上的材料可以因应个人喜好随意增加减少。

徐中医师亦提供了以下汤和茶方以供参考：

「薄荷蜜饮」：薄荷叶一钱（也可用新鲜的）、适量的蜜糖。

做法：以滚水泡浸薄荷叶，三至五分钟待稍凉后加入蜜糖。

功效：疏肝理气，松弛神经，润肠通便

「素馨花圆肉红茶」：素馨花一钱、圆肉10粒、红茶适量。

做法：滚水冲洗一次，然后浸泡十分钟。

功效：疏肝解郁，健脾安神，常见头晕人士适用。

「夏枯草杞子忘忧汤」：夏枯草8钱、杞子5钱、金针叶一?、蜜枣3粒、猪?半斤。功效：舒肝解郁、清肝明目。

香菇红枣枸杞煲乌鸡
原料：乌鸡一只、干香菇几朵、枸杞20克、红枣十几枚、花椒15粒、葱3段、姜3片
砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
红枣安神,枸杞明目,香菇补充体内微量元素

个人建议多食野生菌汤，这类汤清淡，爽口，能有效清除体内垃圾，使体态轻盈，行如风自然压力会减轻，这是个人饮食心得。对我来说还蛮管用的，希望你也能从中得到益处。

还有减压不能光用喝汤来解决，从心理上才是根本，适当放松，听听音乐，到林间公园散散步，把平日生活的步伐放慢，如果可以，去休个年假，尽情山水间，再回来工作时会有不一样的心态。
祝你工作顺利！

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