薄荷蒸排骨的做法详解（微波炉版）!

薄荷蒸排骨的做法详解（微波炉版）!

微波炉版的薄荷蒸排骨

材料：

排骨洗净沥干水分，薄荷洗净摘下叶子，用刀稍微切细一点。

做法：

1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉。

2、拌匀。

3、放入切细的薄荷叶。

4、再拌匀。

放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。

5、腌好后的排骨，再加上一两匙叉烧酱。

6、拌匀。

7、加少许水。

8、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。

9、微波炉的功能键上选择“蒸排骨”，再按“开始”。如果微波炉没这个“蒸排骨”的键，就直接选择微波20分钟即可，差不多的。

菜品特色：

用微波炉“蒸”，出来的味道和烤排骨一样，是那种干香干香的口感，加两匙叉烧酱可以起到画龙点睛的效果。

下饭、下酒、宴客都非常不错，美味又简单。

如果是用蒸锅来蒸，那口感就完全不同了。

微波炉怎样蒸排骨？

微波炉粉蒸排骨
排骨500o克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等自感良好。
制法:
1.500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2.用装微波饭盒装入和好的排骨，加一点水，盖上盖，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
特色:
咸辣鲜香，排骨粑软。

蒸排骨的家常做法

蒸排骨的家常做法如下：

主料：猪肋排500g。

辅料：蒸肉米粉200g、生抽5g、老抽5g、糖2g、白胡椒粉2g、食用油5g、鸡粉2g、葱姜适量、红辣椒3个、生菜5片。

1、排骨用温水洗净，沥干水分。

2、放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱姜、鸡精等调味料，用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。

3、准备蒸肉米粉，把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。

4、锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。

5、时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃。准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里，排骨放在生菜上，开吃。

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