1、当归咖喱饭:当归15克,牛肉或猪肉50克,马铃薯、咖喱粉少许,将当归先煎一小时,然后放入牛肉或猪肉、马铃薯、咖喱粉一起煮。这是日本研究人员创制的,具有促进血液循环及新陈代谢作用,作为中老年妇女的保健药膳最为适合,女性血虚的患者更可常常食用。
2、当归羊肉羹:取羊肉500克洗净,放入锅中(勿用铁锅),另取当归、黄芪、党参各25克纱布包好,放入锅内,加水适量。文火煨炖至烂熟,可加葱、姜、食盐、味精等。吃肉、喝汤。对各种血虚及病后气血不足的病人均宜。正常人每旬吃一次,有抗老、防癌、美容的功效。
3、当归酒:当归100克,水煎取汁,与米、曲同酿而成,色如琥珀,甘甜适口,具有和血脉、坚筋骨、止诸痛的功效。常饮一杯,活血养血,其功效不可低估。
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