细说桂花的功效与作用

细说桂花的功效与作用

桂花又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。想要了解更多桂花的作用，请关注祝由。

【桂花的功效与作用】

药用价值

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

【桂花食谱】

一、水晶桂花糕

原料配方：一级川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉

做法：80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化；加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒；再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

容器内壁刷色拉油；把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟；冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模；待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

烹饪技巧

1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。

2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。

3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。

二、糯米桂花藕

主料：莲藕800克，糯米200克

辅料：荷叶20克

调料：白砂糖100克，糖桂花40克

做法：

1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

2、 藕洗干净，按节断开；

3、 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

4、 锅内倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火烧开；

5、 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

6、 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

7、 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

8、 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

9、糖纸浇在糯米上即成。

小帖士：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

三、桂花杏仁豆腐

材料：杏仁露，揶汁，特浓牛奶，冰糖，豆浆，明胶粉，糖桂花

做法：

1、杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅，加冰糖煮，加5g明胶粉搅拌均匀。

2、倒入盛器中，放凉后入冰箱冷藏2~3小时，吃时浇上糖桂花。

新鲜桂花的用处

　　对于希望减肥的人很适合。
　　日本钟纺化妆品公司和大阪大学近日经过共同研究后发现，桂花的香味具有轻松减肥和放松精神的效果。
　　桂花在日文里被念做kinmokusei，汉字写成“金木犀”，实际上和中国的桂花并不完全相同，日汉辞典里将日本的“kinmokusei”译成丹桂或金桂，品种不同其香味也不尽相同。
　　经过实验证明有减肥效果的不是日本的“金木犀”，而是中国的桂花。“金木犀”的香味比较浓重，而桂花的香味则比较柔和。
　　大阪大学的山本隆教授在研究中发现，桂花的香味可以起到抑制一种叫做食欲素成分的增加，而食欲素能刺激摄食中枢引起食欲大增。钟纺化妆品公司在实验时，将带有桂花香味的纱布放在十名女性自愿实验人员的胸前，这样鼻子随时可以闻得到桂花的香味。12天后，志愿者们说，做实验期间身体感觉特别好，心情也好，饭前饭后都有一种满足感，体重和体内脂肪量均有所下降。
　　新鲜桂花装满在广口瓶中，再撒上一层白糖和蜂蜜，连盖一起放入蒸锅，盖锅盖蒸10分钟。关火冷却后，盖好瓶盖，可以做为各种食品、饮料制作的添加剂。
　　功效：
　　桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
　　桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解。
　　桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
　　桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
　　桂花茶温补阳气之功效。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细

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