巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁的区别想必很多人都不太了解吧，今天小编就要来说说巴旦木和杏仁的区别。

巴旦木和杏仁的区别

外貌区别：

巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

产地区别：

巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

功效区别：

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵睡熟无梦，身体抵抗力显著增强，报纸身强体壮。

巴旦木可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦木更具其独特的功效。

对于孕妇，巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用，对胎儿发育很有好处。

杏仁的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

虽然杏仁有许多的药用，食用价值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，使用前必须现在水中浸泡多次，饼加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

对于孕妇忌食杏和杏仁，行有热性及其滑胎的特性，是孕妇的大忌。

巴旦木和杏仁的区别是什么-简短介绍

? ? 巴旦木和杏仁是有区别的，它们的种类不同、形状不同、坚硬程度不同、气味不同，还有表皮颜色不同来进行区分，关于两种植物完全可以通过下列的这几个方面就可以将它们区分开来，具体的区别方法如下：

? ? 1、种类不同：
? ? 巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物，是由野生种进化发展而来的，而杏仁属于蔷薇科植物。
? ? 2、形状不同：
? ? 杏仁果的形状为扁平卵形，一端是圆的，另一端是尖的，而巴旦木的果实呈扁而长，有点像是椭圆的形状。
? ? 3、果壳坚硬程度不同：
? ? 杏仁果的果壳比较硬，不能轻易的拨开，而巴旦木的果壳就比较薄，使用指甲盖就能抠开。
? ? 4、气味不同：
? ? 巴旦木的果实有特殊的甜香风味，杏仁的气味就偏向芳香微苦。
? ? 5、表皮颜色不同：
? ? 杏仁果覆有一层褐色颜色的薄皮，而巴旦木的果皮颜色呈土黄色。

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁的区别：产地不同、口感不同、外观不同。

1、产地

巴达木又叫做巴旦杏，一般是生长在新疆维吾尔族地区。杏仁又叫做杏核，全国都有种植，但主要生长在南方地区，例如广东、海南等。

2、口感

巴达木的口感上有一股奶香，巴达木食用部分为巴达木的仁。杏仁是杏子的核，不仅杏仁可以吃，同时杏子本身的果肉也可以吃，但杏仁相较于巴旦木而言味道可能略带苦涩。

3、外观

巴达木的果壳为长椭圆形，且果壳会比较薄，杏仁是扁平的圆形，一端是圆形，另一端是尖形，外壳较巴旦木更厚一些。

杏仁的种类

杏仁一般分为南杏仁和北杏仁，也就是大家说的甜杏仁和苦杏仁。这两种杏仁长的不一样，味道和食用方法等都是有区别的。

南杏仁也称甜杏仁，主要生长在南方；北杏仁又称苦杏仁，主要生长在北方；北杏仁的味道甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味，而南杏仁磨成粉状后味道微甜。

北杏仁在去苦味过程中杏仁的味道会大量流失，因此无杏仁香味，而南杏仁的香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。北杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较，南杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

以上内容参考百度健康-巴达木和杏仁有区别吗