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沙参的功效与作用及食用禁忌 沙参有哪些功效与作用及食用禁忌

1、沙参是中药的一种，同时它还是非常具有营养功效的一款食材，可以用来煲汤喝，也可以用来直接食用，具有非常好的营养功效，能够提高身体的抵抗力和免疫力，下面我们就来了解一下沙参的营养和功效都有哪些，我们来看一下这方面的内容。

2、沙参分为南沙参和北沙参，营养功效比较相似，南沙参具有更好的清肺去痰的效果，而北沙参更偏重于养胃生津，尤其可以在煮粥时放具有很好的养生的功效，南沙参具有养阴润燥的功效，尤其对于患者有阴虚发热和肺咳干燥的情况，可以不用南沙参具有治疗和调养的功效。

3、沙参的吃法有很多，可以直接使用，也可以做汤或者煮粥，都能尽最大程度使其营养效果被人吸收和利用，比如做沙参百合汤，准备沙参一两，准备莲子和百合半两准备一个鸡蛋，把沙参等食材洗干净，然后和整鸡蛋一起放到锅中，用中火炖半小时左右，直到以上食材炖软烂，然后加糖来调味食用。

4、沙参具有很好的健脾和养胃的效果，尤其和鸡蛋在一起煮，增加了营养价值，不但食疗的价值很高，同时能够补阴去躁，具有很好的安神的功效，起到补气血的作用，尤其对于女性来说，可以适当的来服用一些，具有很好的补气血的效果，另外，对于久咳不止阴气虚久咳的患者也有一定的养生调理的功效。

5、沙参具有很好的营养价值和养生的作用，具有健脾和养胃的作用，还有很好的止咳补阴的功效，当然沙参虽好，如果身体属于湿盛或者湿热的情况，要尽量少用，身体热而口臭的人士尽量不易选用，避免因此而导致不利于身体调养的结果。

沙参的功效与作用,风寒咳嗽禁服

沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。是一味极好的中草药。然而沙参有些什么功效呢？沙参的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

沙参的功效：

成分：沙参根中分离得4个化合物，它们是：β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙（β-sitosterol-O-β-D-glucopyranoside），蒲公英赛酮（taraxerone）及二十八碳酸（octa-cosanoic acid）。

性味：味甘；微苦；性微寒。

归经：归肺；胃经。

功效：养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。

沙参的作用：

一、药理作用：

1、免疫功能影响。腹腔注射杏叶沙参煎液（0.5g/只）能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数；胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率；可明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用。按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用，其作用可持续4小时以上，但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用。沙参水浸剂（1：2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用。1沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。

二、临床应用：

1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

沙参的注意事项：

一、药用宜忌：风寒咳嗽禁服。

1、《本草经集注》：恶防己，反藜芦。

2、《本草经疏》：脏腑无实热，肺虚寒客之作嗽者，勿服。

二、在服用沙参的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

沙参的知识扩展：

一、用法用量：内服：煎汤，1015g，鲜品1530g，或入丸、散。

二、选购技巧：均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。

1、沙参。根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数23分枝，长827cm，直径14.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有殖留棕褐色栓皮。顶端芦头(根茎)单个，稀多个，长27cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。

2、杏叶沙参。根圆锥形，下部分枝极少，长917cm，直径0.72cm。表面灰黄色或灰褐色，无环纹，有纵皱。顶端芦头长1.48.8cm，盘节明显或不明显。折断面不平坦，类白色，较结实。

3、轮叶沙参。根圆柱形，少2-分枝，长5.514cm，直径0.52cm。表面无纵皱，上部具环纹。折断面不平坦，白色，中空。

4、云南沙参。根偶有分枝，长525cm，直径13.5cm，上部多横纹，下部具弯曲纵纹或深沟纹。芦头长0.5-4cm。折断面白色，多裂隙。

5、泡沙参。根圆柱形，少2分枝，长814cm，直径0.93cm，表面矍环纹。芦头长36.5cm，盘节密。折断面不平坦，淡黄白色，松泡，中空。

沙参的功效与作用 主要有这些方面

1、清肺化痰。沙参可以跟其它中药材一起熬制，起到清肺化痰的功效

2、治疗小儿口疮。口疮一般是因为内火太大引起的，而沙参有去体火的功效，和其它药剂一起服用，会治疗口疮

3、润肺止咳。南沙参在这一方面的功效比较明显

4、益胃生津。沙参对胃部经常隐隐作痛的人群有一定的缓解作用，也可以用于慢性胃炎和胃神经症的医治

5、催乳汁的作用。产妇产后没奶可以将沙参和猪肉一起炖汤喝，有催乳的功效

6、还有医治燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴的作用。

沙参养生功效和营养价值 沙参养生功效有哪些

1、沙参养生功效：

抗菌功效:沙参具有抑制病原微生物的作用，尤其对于奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有很好的抑制作用。

2、调节机体免疫力的功效:沙参具有提高机体细胞免疫以及非特异性免疫，但是可抑制体液免疫，从而达到调节免疫平衡的作用。

3、强心功效:沙参具有扩张血管，增加心脏血流量，加强心肌收缩力等作用，从而达到强心功效。

2、现代研究表明，沙参含有β-谷甾醇、β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖苷、蒲公英赛酮、二十八碳酸等成分。

沙参功效作用与主治

滋阴清肺、化痰止咳、养胃生津。

沙参包括南沙参和北沙参，南沙参的主要功能是滋阴清肺、化痰止咳，而北沙参的主要功能是滋阴清肺、养胃生津。1、滋阴清肺：南北沙参均属于补阴药的范畴，具有滋阴清肺的功效，可治疗肺阴不足引起的各种疾病。2、化痰止咳：南沙参重在祛痰止咳，即能治疗肺阴虚引起的咳嗽、咳痰等一系列症状。3、养胃生津：北沙参除滋阴清肺外，还具有养胃生津的作用，可治疗因肺阴胃阴不足而引起的一系列不适症状。

沙参功效与作用

百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠等症。

沙参是一种常见的中药材，具有以下的功效和作用：可以治疗肺燥阴虚，干咳，痰少，咽干，鼻燥的患者。也可以清热生津，对于口渴，舌头干，吃饭不好的人有一定疗效。

还可以养阴止痛，对于胃阴不足，腹部疼痛可以应用。

还可以治疗肝肾阴虚，肝气不舒，主要见于脾气暴躁，咽干口燥的患者。对于胃内的津液比较少的情况，感觉烧心、食欲不振，类似于临床处理萎缩性胃炎的时候可以用到沙参，对于大便干结等等情况也有一定的辅助治疗作用。沙参整体来说味甘，性偏寒一点，对于脾胃虚弱的患者食用沙参要注意控制量。

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