百合鸡子汤的功效与作用

百合鸡子汤的功效与作用

百合鸡子汤是什么你知道吗?百合鸡子汤的功效与作用有哪些你知道吗?下面就让我们通过这篇文章来了解一下吧。

【别名】鸡子汤(《类证活人书》卷十八)

【处方】百合7枚(擘)鸡子黄1枚

【功能主治】滋阴养胃，降逆除烦。治百合病，误吐之后，虚烦不安者。

【用法用量】先以水洗百合，浸一宿，当白沫出，去其水，再以泉水400毫升，煎取200毫升，去滓，入鸡子黄搅匀，煎至100毫升，温服。

【摘录】《金匮要略》卷上

【别名】鸡子汤

【处方】百合7枚(擘)，鸡子黄1枚。

【功能主治】百合病，吐之后者。

【用法用量】鸡子汤(《活人书》卷十八)。本方方名，《兰台轨范》引作“百合鸡子黄汤”。

【各家论述】1.《古方选注》：君以百合，甘凉清肺;佐以鸡子黄救厥阴之阴，安胃气，救厥明即所以奠阳明，救肺之母气，亦阳病救阴之法也。

【摘录】《金匮》卷上

看完了上文关于百合鸡子汤的简单介绍，相信大家对百合鸡子汤也有了一定的了解，需要提醒大家的是，在服用百合鸡子汤的时候，应该按照正确的方法，这样才能更好地发挥百合鸡子汤的药效 。

生活百科：百合的功效

　　 百合的营养功效

　 　1、润肺止咳

　　新鲜的百合含有特殊的粘液质，这种粘液质对缓解秋燥有很好的效果，中医常用来治疗肺燥、肺热引起的咳嗽。

　　梨也是秋季润肺降燥的好食材，百合与梨一起煮汤，效果倍增。每天早晚喝两次，只需三五天，喉咙湿润，咳嗽减轻。

　　推荐：百合银耳汤

　　做法：

　　一只梨去核切成小片儿，倒入500毫升水与百合、银耳一起大火煮沸，再换小火熬上30分钟，加几块儿碎冰糖，百合银耳汤甜甜的特好喝。

　　三种食材一起食用，不仅可以除燥润肺、除痰利湿，银耳还能去火润肠，把多余的燥气排出体外。

　 　2、静心助眠

　　百合花虽然清香淡雅，有很高的观赏价值，但百合花的香味会刺激中枢神经，容易使人过度兴奋，所以百合花是不太适合养在卧室的花卉之一。

　　但百合却可以称得上是蔬菜中的“*”，中医认为，“百合如心经”，有安心宁神的功效，对因发烧引起的情绪起伏波动大，有很好的安定作用。

　　推荐：百合蜜

　　做法：

　　60克百合洗净晾干，拌进30克蜂蜜中，隔水蒸20-30分钟。

　　高温下蜂蜜的营养会受到很大的破坏，小健建议，在百合蜜出锅晾至常温后，不妨根据自己的口味再酌量添加一些蜂蜜。

　　新鲜百合粘液质丰富，最适合做百合蜜，干百合在入蒸锅之前，要先泡发再沥水晾干。

　 　3、美容养颜

　　百合所含的营养物质非常丰富，蛋白质、钙、磷、铁等物质，能很好的改善贫血，红润皮肤。

　　丰富的维生素B族能促进细胞代谢、血液循环，可以祛斑美白、除皱嫩肤；果胶可以润肠瘦身，效果极佳。

　　百合甘润，祛燥的同时可以润泽皮肤，皮肤“喝足了水”，油脂分泌自然会减少，皮肤自然越来越细腻光滑！

　　推荐：百合芒果小丸子

　　做法：

　　100克芒果脂肪含量极低，与百合一起做成百合芒果小丸子，美味营养，吃多少都不怕胖。

　　芒果去皮去核榨成浆，倒进糯米粉中揉成面团，再切成小块儿揉成圆球状，放进水中煮至浮起，倒进泡发沥干的百合，撒上几粒枸杞，再次煮沸后捞出，淋上一勺蜂蜜，小朋友也特别喜欢吃。

　 　4、缓解疼痛

　　古代医书《本草》记载：百合具有止周身疼痛之效。现代医学研究发现，起到这种止疼效果的正是百合中的秋水仙碱成分，它可以减少尿酸形成的尿酸盐沉积，从而达到减轻炎症、消解疼痛的作用。

　　有说法称秋水仙碱在人体内会转化成而“毒”——二秋水仙碱，百合中仅含有微量秋水仙碱，适量食用并不会对人体造成伤害。

　　推荐：百合薏米粥

　　做法：

　　将百合、薏米、大米一起放入锅中加水熬煮百合薏米粥，每天喝两次，既能提供人体运转所需的热量，又能借薏米利水渗湿、健脾利尿的功效，排出更多尿酸，缓解关节疼痛的效果翻倍。

　　但注意，脾胃虚寒（如喝凉的容易拉肚子，容易消化不良）的人薏米可以换成“炒薏米”。

　 　5、防癌抗癌

　　百合含有超过17种人体需要的氨基酸，能保护白细胞，提高血细胞含量，抑制肿瘤细胞生长。

　　百合所含的氨基酸和无机盐、钾等物质，还可加快人体新陈代谢，提高人体免疫力，强化防癌抗癌能力。

　 　这5款经典百合食疗方，能治各种秋燥病

　　1干咳无痰：百合粥

　　百合是一味止咳良药，它味甘，性微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者，都可以辅食此粥。

　　百合粥可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证，尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠者，疗效甚佳。

　　做法：

　　鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，融化后即可。早晚食用。

　　注意：百合粥为寒润之品，脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。

　 　2久咳伤阴：百合党参猪肺汤

　　百合补肺气，养肺阴，但单独一味百合治疗咳嗽效果较弱。慢性咳嗽2个月以上的患者，常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。

　　党参味甘，性平，作用缓和，为平补之品，其功效主要是补气，适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。

　　中医提倡“以脏补脏”的观点，猪肺做汤能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血等。

　　食材：

　　百合30克，党参15克，猪肺250克。

　　做法：

　　所有材料加水炖至熟，加盐少许调味。饮汤吃猪肺。

　　注意：久咳2个月以上的人，最重要的是到医院查明病因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等，对症治疗，不能盲目在家自行食补，以免拖延病情。

　 　3肺虚便秘：百合蜂蜜

　　肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见，表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒，往往是外热内寒或上热下寒。

　　阴虚体质的人在饮食方面，应该多食一些滋阴的食物，如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效。

　　百合作用平和，既能补肺阴，又能清肺热。百合、蜂蜜两者同用，适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证。

　　食材：

　　鲜百合10克，蜂蜜25克。

　　食材：

　　百合洗净，放瓷碗内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时，温服。

　　注意：在临睡前服用，同时应少吃晚饭。

　　肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物，因为辛辣食物为发散物，起到泻的作用，正为肺所恶，会让肺变得更虚。

　 　4安神助眠：百合枣仁汤

　　百合入心经，性微寒，其中的百合苷有镇静和催眠的作用。

　　枣仁味甘、酸，性平，入肝、胆、心经，能补肝、宁心、敛汗、生津。临床常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、易惊等病，同时还有一定的滋补强壮效果。

　　百合枣仁汤属于中草药安神汤，每晚睡前半小时喝一碗，能明显提高睡眠质量，对于病后虚热、干咳少痰或虚烦不寐的人尤为有效，对失眠引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合征也有一定的改善作用。

　　食材：

　　鲜百合50克，枣仁15克。

　　做法：

　　将百合用清水浸泡一整天，枣仁用水煎后去渣取汁，加入百合煮熟。睡前服用。如希望口感更佳，还可加入枸杞、桂圆。

　　注意：不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤，以免犯困。

　　5宁心除烦：百合鸡子汤

　　百合本身就是清补之品，能滋养心阴、润肺润燥、去虚烦、安心神。

　　蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，能够改善各个年龄段人的记忆力。

　　鸡蛋黄与百合同用，既能滋补心肾，又能清心安神，临床上妇女癔病、精神失常、惊悸不宁者，常服有一定效果。

　　食材：

　　百合45克，鸡蛋1枚。

　　做法：

　　将百合浸泡一晚，出白沫后，去水洗净，置砂锅内，加水适量，煮40分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，加少许冰糖调味即成。每天睡前半小时服下。

　　注意：有冠心病、高血压、动脉血管粥样硬化等疾病者，少用和慎用。另外，有的人多食后有腹饱积滞的情况，也需减少服用。

　　 购买与保存

　　1、药用百合与食用百合

　　除了观赏性质的百合花，市场上的百合主要分为食用百合和药用百合两种。食用百合洁白有光泽，口感更甜美；药用百合的颜色微黄，味道略略有些苦涩。

　　二者都可以食用，泡水煮粥炒菜都是很好的吃法，但食用百合只能在饮食中辅助进补，药用百合可以作为药材用于治疗。

　 　2、新鲜百合清洗

　　百合的主要食用部位是鳞茎，干百合已经处理过，泡发后可以直接食用，新鲜百合则需要按照一定的要求进行摘择和清洗。

　　用剪刀剪去百合的须根，由外向内剥下鳞茎，外、中、内或黄、白、斑点分别堆放、清洗，清理过程一定要轻剥、轻放、轻搅。

　 　3、百合保存

　　百合一次性吃不完，存放之前要按照现吃的方法煮一下，见水煮开就赶紧关火捞出。

　　晾至常温后，分装成小袋放进冰箱冷冻室，可以保存很长时间，下次吃的时候拿出来依旧新鲜。

百合花的功效与作用 不但美丽药效又多

1、润肺止咳，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、抗癌，百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。

4、百合花的作用：百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；具有润肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

5、百合花润肺，润肺，清火，安神。 主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等 百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等.它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之用，而鳞茎肥厚的种类主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主，宜兴百合和兰州百合主供食用.当然，如果你要吃赏花百合而赏食用百合的花也未尝不可，只是那样做都不能最大限度发挥出百合的实际价值，有舍本求末的倾向。

大暑将近，用它解暑，能养阴安神，也不容易妨碍脾胃消化

盛夏 养生 的三个标准

不知不觉，大暑将近。大暑时间，气候炎热，万物蓬勃生长，草木极其茂盛，人体气血亦趋向肌表，以中医视野观之，此时容易形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。

因为气候炎热，人不仅仅容易身心疲惫，而且经常胃口不佳，食欲减少； 因为阳盛于外，人的心气也容易燥动不安；又因夏日酷烈，气温节节攀升，人也容易伤津上火。

所以，此时的 养生 原则就是，健脾，清心安神，清热滋阴。

不过要选对符合以上标准的 养生 之品，颇不容易，因为擅长滋阴生津的中药，多具有滋腻之性，不易消化，过用或用于脾胃不健者容易妨碍脾胃运化功能，导致腹胀，消化不良、食欲不振等症状。所以，我们在使用滋阴药物时，往往需要酌加行气，散结之品，例如绿萼梅，紫苏梗，陈皮，预知子，佛手等等。

而具有清热作用的中药，大多寒凉，例如石膏，知母，夏枯草等等，易伤脾胃，其中部分苦药，例如，黄芩，黄柏，黄连等等，又容易化燥伤阴。所以我们在使用这类药物时，需要用大枣，甘草，山药等等中药来辅佐。

正因为需要加减， 养生 方案就变得繁杂了，别说普通人无所适从，专业人士制定方案时也常顾此失彼。

既能清心，安神，养阴又不容易碍脾的本草

那么有没有既能清心，安神，养阴，又不容易妨碍脾胃运化的本草呢？

其实是有的。

我另辟蹊径，去翻了翻广东盛夏百姓常用的羹汤，从中窥见端倪。

这个时节，广东人爱喝的羹汤有“莲子百合玉米煲猪肚”，“淮山百合炖鳗鱼”，“淮山百合玉竹炖甲鱼”，“沙参玉竹百合煲水鸭”，“木瓜莲子百合煲鱼尾”等等。

大家发现没有，百合出现的频率很高。

为何如此呢？

百合是非常古老的药食同源的中药了，它是百合科植物卷丹、百合、或者细叶百合的干燥肉质鳞叶，在东汉中医经典《金匮要略》“百合狐惑阴阳毒病脉证治第三”中频频出现，如“百合知母汤”中有它，“百合鸡子汤”中有它，滑石代赭汤中亦有它。它是治疗中医所言的“百合病”的主力。

在这儿先科普一下什么是百合病。所谓百合病，就是热病之后，因余热尤存，情志不遂，郁而化火伤阴而生，以神志恍惚，口苦，小便赤，脉微数为临床表现的一类疾病。

而百合正是能清心，安神，滋阴，化解“百合病”之品，因为它能化解这一类疾病，所以这一类疾病也用它来命名。

百合符合了夏季 养生 三原则中“清心安神，清热滋阴”的要求，那么，它也像其他滋阴清热药一样容易碍脾或者伤脾吗？

百合不易碍脾

滋阴药物其性滋腻，容易碍脾，导致不消化，腹胀。例如沙参，麦冬，天冬，玉竹，石斛，黄精，女贞子，特别是生地黄，脾胃稍弱的人食了后，特别容易诱发腹胀。

而百合，是非常罕见的既能滋阴又能除胀满的中药。

《神农本草经》这样描述它：味甘，平，无毒，治邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气。《名医别录》则如此补充：“除腹肿，胪胀，痞满”。《神农本草经》和《名医别录》均记载百合不仅不碍脾，还能缓解腹胀，两书均成书于汉代，所以可见这是一个汉代共识。

现代研究也发现，百合的提取物百合总皂苷可以提高血中及结肠组织中胃泌素（GAS） ， P-物质（SP） 等的含量，提高血浆血管活性肠肽（VIP） 的含量，降低结肠组织中 VIP 的含量，从而改善抑郁老鼠的行为绝望感，改善胃肠不适症状［1］ 。

现代研究对百合既能“清心安神”又能“改善脾胃不适”的传统功效，提供了部分证据。

若“津液亏虚”且伴有“湿气重”怎么办？

在盛夏，一方面夏日炎炎，酷暑难耐，一方面人们又爱食瓜果凉物，所以往往会出现“阴虚”与“湿重”并见的“症状”。

患者既容易口渴难耐，心烦，又容易困倦，身重不爽，身体拘急不舒；一方面舌质红，一方面又常见舌苔白腻，乃至腹痛吐泻。

这因为，脾胃一方面有津液亏虚，一方面中焦又有湿浊内蕴。

这个时候，因为百合除湿的力量不够，所以我们可以在百合茶的基础上稍稍配伍一下。

搭配什么呢？搭配蚕沙。

蚕沙甘，辛，温，是蚕蛾科昆虫家蚕的干燥粪便，一般6-8月采集，以二眠到三眠时的粪便为主。

蚕沙和佩兰，连翘，薄荷，藿香这些药一样，有透邪的作用，能让邪气有出路，所以也可以作为祛风湿药用。

在南方，人们经常把蚕沙每次15克，用纱布包装，代茶饮用。蚕沙茶和百合茶一样，是种南方常见的祛湿茶品，有和胃化湿化浊的作用。

当我们把百合，蚕沙汇合在一起后，对于盛夏津液亏虚虚兼湿浊引起的，似渴非渴，似胀非胀，胸闷心烦，舌红苔白腻之象，有峰回路转之妙。

参考文献：

［1］ 、黄江剑，李卫民，高英． 百合抗抑郁有效部位质量标准及 药 理 作 用 研 究［D］． 广 州: 广 州 中 医 药 大学，2011．

#夏天来了#

百合茶的功效与作用有哪些？

中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；

临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

食疗作用：

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；

具有润肺，清火，安神的功效；

主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

原料：百合10g、绿茶3g。

用法：用百合的煎煮液300泡茶饮用。可不用茶。

扩展资料：

百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺，清火的作用。红色百合花，安神的功效，花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

主要产于中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。

参考资料?百度百科-百合茶