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莲藕一般在9到10月份成熟,初秋正是吃莲藕的好时候,此时的莲藕新鲜又脆甜。莲藕的吃法多种多样,常见的美食做法有糖醋莲藕、桂花糯米藕、莲藕排骨汤、卤藕、藕丸子、凉拌莲藕片、粉蒸莲藕等。
莲藕是一种很好的养生食材,具有补益脾胃、清热生津等多种功效。如果想要让莲藕好吃又营养,最好是将莲藕蒸着吃或者煮着吃,比如莲藕排骨汤就是经典的养生汤,可以补脾益肾、养血益气,而且做法简单,很适合作为秋季的家常滋补食物。
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