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反式脂肪酸有什么危害,含反式脂肪酸的食物有哪些

时间: 2023-01-08 02:34:24

视频内容:

反式脂肪酸的危害主要有3点:

第一,反式脂肪酸容易沉积于血管壁,导致血脂升高,诱发心血管疾病的风险。比如血栓和冠心病等。反式脂肪酸摄入越多,心肌梗死的风险越高。

反式脂肪酸有什么危害,含反式脂肪酸的食物有哪些

第二,反式脂肪酸容易诱发肥胖,目前也有很多研究表明,反式脂肪酸可能增加糖尿病的发生风险。

第三,反式脂肪酸对神经系统有一定的影响,可能损害记忆力,诱发记忆衰退。

反式脂肪酸主要是来自于氢化植物油、人造奶油和人造黄油等。反式脂肪酸在蛋糕、奶油夹心饼干、起酥面包、油酥饼、蛋黄派、薯片等各种包装食品中含量比较多,在炸薯条、炸鱼和油条等油炸食品中的含量也比较多。

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